宝宝最爱的青菜鸡蛋炒饭~用材简单
我从小就爱炒饭,各种炒饭!我儿子可能随我吧
用料
冷米饭(不能太软的) | 1碗 |
鸡蛋 | 3-4个 |
胡萝卜 | 半根 |
小青菜 | 4颗 |
五花肉丝 | 适量 |
油,盐,生抽,老抽,醋,蚝油(没有也没关系) | 克 |
宝宝最爱的青菜鸡蛋炒饭~用材简单的做法
青菜,胡萝卜切碎,五花肉切丝儿或者剁碎(弄小主要让宝宝挑不出来)
鸡蛋中加盐,蚝油,一点醋(去腥味)搅拌锅里热油,倒入肉丝,加入一点盐,后倒生抽,老抽继续翻炒,断生后加入胡萝卜,青菜丁炒熟(适当放盐,每种材料里都少加一点盐,但要考虑总米饭的量来衡量总量)
我一般不铲出来,直接把菜拨到锅四周,中间再倒一点儿油,改小火倒鸡蛋液,炒熟鸡蛋后混合
最后倒入米饭(这时候一定要小火),用铲子撵开,翻炒,如果还有结块的米饭,别着急,盖上锅盖,关火,闷上一会儿,让锅内热气把冷米饭烘软,然后再继续撵,就容易多啦。
最后就是尝尝咸淡,适当调味。
我一般什么也不放了,有五花肉,加了生抽就是鲜的,最后出锅时候,淋上一点儿香油~~美味啊!儿子一下子吃了三碗,还嘱咐我给他留一点下回吃,因为这顿肚子已经装不下了😂
小贴士
里面可以根据自己喜好增减材料,但做下来鸡蛋液一定不可以少,哪怕其他什么都不放,光鸡蛋炒饭,宝宝都爱吃的
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