生酮-牛油果鲜虾藜麦饭

藜麦富含铁、钾、核黄素、镁、锌、铜、锰以及叶酸等各种维生素和微量元素；蛋白质含量高达14%-22%，且比较接近动物蛋白，易被人体吸收。
藜麦中不含麸质，不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，从而减少了对其他食物的摄入量。非常适合生酮人群在缓和生酮期或者循环生酮期食用。

用料  

生酮-牛油果鲜虾藜麦饭的做法  

1. 准备好食材

2. 小锅装水，水烧开后放入藜麦，煮15分钟后，捞出装在碗里备用。藜麦汤留100ML左右，剩下的可直接饮用。

3. 鲜虾煮熟剥壳去黑线，其余食材分别切成大小均匀的小块，千禧番茄对剖。洋葱和大蒜切成小丁。

4. 炒锅烧热后，倒入橄榄油，中火烧至七分热，放蒜粒、洋葱块、辣椒圈进去煸炒出香味。

5. 先放入番茄块炒2分钟，再按食材成熟的难易程度分别放入，翻炒3分钟，撒入黑胡椒粉、海盐

6. 将煮好的藜麦全部放入锅里

7. 将藜麦汤100克倒入锅内，所有食材混合后，转小火煨至汤汁烧干。期间一定注意不要烧干导致糊锅

8. 烧好的藜麦饭，挤入几滴新鲜柠檬汁，搅拌均匀

9. 摆盘，稍稍做点装饰，趁热开始食用

10. 藜麦饭细部图，色彩鲜艳

11. 细部图2，口感浓郁，层次丰富

12. 极大满足酮人对米饭的渴望

小贴士

番茄，藜麦是必须食材，本菜谱用的千禧番茄，可用普通西红柿替代。
其余食材可以根据自己的喜欢任意调整。
喜欢清脆口感的，藜麦煮8-10分钟即可。