什锦蛋炒饭~上班族快手早餐
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
豌豆 | 一把 |
火腿肠 | 1根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
材料如图,胡萝卜、火腿肠切丁,豌豆煮熟备用,鸡蛋打散加少许盐备用。葱切成葱花。
起锅热油先炒鸡蛋,鸡蛋液可加一小勺水,即可增加鸡蛋量又可以使炒出来的鸡蛋碎更嫩。
起锅加少许油,油热下胡萝卜丁,炒至断生,加入火腿肠丁,熟豌豆,翻炒。
米饭打散下到炒锅中,快速翻炒,使米粒儿松散开,炒饭的米饭最好是隔夜饭,新煮出来的大米饭不适合。
炒锅中加盐,依个人口味加入适量盐,生抽,翻炒均匀,米饭上色,加入鸡蛋碎、葱花,翻炒均匀。关火开吃啦!
配上一份酸辣的泡菜,一顿完美的早饭!
小贴士
炒饭一定要用隔夜饭,超级好吃!
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