立秋吃什么――茄子馄饨😉️
茄子馄饨,
是从妈妈那里来的一道美食。
第一次吃到时觉得好新奇,妈妈怎么会想到用🍆来包馄饨?
我猜是小菜园的茄子结了太多🤔️😄
只知道它已经悄悄变成了我包馄饨的首选馅料了✌️
又到立秋,话说吃茄子可去除体内的火气。😬️因为茄子性凉,所以如果最近肠胃不适,就要少吃些,否则会加重肠胃负担哦(´-ω-`)。
用料
馄饨皮 | 张 |
盐 | 适量 |
茄子 | 适量 |
鸡蛋 | 几只自己定 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小葱或芹菜叶(也可以不放) | |
油面筋(增加口感) | 非常重要哦 |
立秋吃什么――茄子馄饨😉️的做法
1、🍆洗净去皮后切短细条或者丁都可以;
2、汆水并挤去水分备用
3、炒鸡蛋(当然你也可以煎蛋饼后切,我都是直接炒散)
4、热锅 放油,将鸡蛋、茄子入锅加入调味料拌炒匀,盛出。
5、将油面筋撕碎均匀拌入4。
6、最后一步就是包啦😄非常好吃的茄子馄饨就好了😁
煮、水煎、蒸都很好吃。
小贴士
1、如果加芹菜叶的话(增加口感),记得汆水切碎哦。
2、一次不要吃太多哦😊
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