自制肉燕馄饨
家人有天吃我做的馄饨,说吃出了肉燕馄饨的味道,这就诱导我开发肉燕皮来包馄饨,做出来的肉燕皮煮出来粉粉嫩嫩的,漂亮又好看,关键还好吃,实属意外!在这分享给大家看看咯!
用料
纯精肉 | 200克 |
木薯粉或地瓜粉 | 适量 |
肉馅 | 做法见另一菜谱 |
自制肉燕馄饨的做法
纯精肉打成泥!
逐渐加入地瓜粉并揉成一光滑肉团。
再擀成薄皮,然后切成馄饨皮大小一块块,我这次切的大,所以说做了大馄饨!下次再切小点做小馄饨,那就更象福建传统名吃燕皮馄饨了!
每张肉皮之间洒上粉,预防粘一起!做好的皮很有韧性,比面粉皮来的劲道!
这时就可以放入馅料,包成馄饨了!
成品个个骨碌圆,好可爱!
水烧开后,下水煮熟!
一堆粉笃笃的馄饨出锅了,煮熟的馄饨表皮呈透明粉色状很美,吃起来口感也超有弹性,好吃!
小贴士
肉燕传承应该是瘦精肉纯手工锤打而成,我想古时没有厨师机才这样拼命,现在机械自动化时代我就偷懒给机器做了,但感觉味道不错嘛。省事省心还省力,何乐而不为!不信您试试!
-
宝宝胡萝卜鸡肉小馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近娃娃有些挑食不怎么爱吃东西就想着自己动手做个荤素搭配的小混沌吧宝宝小外面买的混沌皮一般含碱所以就自己动手擀皮儿呗1岁以上的宝宝才加盐哦量要比我们平常吃的少一些这样做的小馄饨我家宝宝一顿能吃二十多个呢用料胡萝卜半根鸡半只辅食油少许盐少许面...
-
馄饨皮的好吃做法的做法和图解,馄饨皮的好吃做法怎么做更好吃
实在想不出来名字,包剩的馄饨皮做的小吃,我就选家里现有的菜,里面的馅料可以选自己喜欢的,这个跟春卷差不多。用料馄饨皮20张鸡蛋3个韭黄250克火腿肠2根豆腐干2块盐1克鸡精1勺糖1克馄饨皮的好吃做法的做法韭黄,火腿肠,豆腐干切细,两个鸡蛋炒碎,放盐,糖,鸡精,拌匀一个鸡蛋...
-
马蹄肉燕皮馄饨的做法和图解,马蹄肉燕皮馄饨怎么做更好吃
记忆中的那一碗馄饨。哑巴大叔在一片拆迁了一半的废墟中经营着一个小馄饨摊。五岁的我每个周末的消遣就是在周六下午和表哥分吃一碗五毛钱的馄饨,然后去图书馆或者陪表哥去游戏室。猪骨汤咕嘟咕嘟,弥漫着香气。舀起煮好的扁食,丢进汤里,再撒上一把香菜,白胡椒。吃完...
-
步骤超详细的「椒盐蝴蝶」~炸馄饨皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
一张张馄饨皮终于变成翩翩起舞的蝴蝶,回味每一个操作过程,真心感受到化茧成蝶的不易!用料馄饨皮十几张火腿肠一根青花椒椒盐适量食用油适量步骤超详细的【椒盐蝴蝶】~炸馄饨皮的做法很简单的材料。火腿肠去皮切3mm厚,用小模具掏孔。本来准备了裱花嘴,压出的孔太小,翻...