芹菜猪肉饺子(面包机做饺子皮)
因为是做给孩子做吃的,此方中没有料酒类的调料。只放了少许生抽和蚝油
用料
饺子皮 | |
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
清水 | 250克 |
馅料 | |
芹菜 | 2把 |
猪前腿肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
银鱼 | 2小把 |
葱 | 1小把 |
盐 | 5克 |
生抽 | 30克 |
蚝油 | 10克 |
生姜 | 1个 |
清水 | 50克 |
芹菜猪肉饺子(面包机做饺子皮)的做法
将猪前腿肉和生姜剁碎后加入1个鸡蛋后,顺时针搅拌均匀,加入3克盐、30克生抽和10克蚝油,顺时针搅拌均匀。再分三次加入50克清水,搅打上筋。保鲜膜盖好后放冰箱冷藏一晚。
将500克面粉、1个鸡蛋和2克盐倒入面包机桶,加入250克清水,启动IMAX程序一次,后放面包机桶内醒发半小时
面包机工作时,将冷藏好的肉馅取出,加入剁碎的芹菜、银鱼和葱,再加入2克盐,顺时针搅拌均匀。
将饺子皮从面包机取出,就开始擀饺子皮、包饺子了。
小贴士
此方能包70个左右的饺子,看大家饺子的大小
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