自制西红柿鸡蛋宽面
平时买的挂面吃厌了,自己揉面团,diy宽面
用料
西红柿 | 3小个 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 三瓣 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量勺 |
自制西红柿鸡蛋宽面的做法
揉面团,注意水和面粉的比例,一次不要到太多,边到边揉,面团揉成一团,放着醒15到20分钟(我习惯头一天揉好),让面粉均匀吃水,醒一会儿的面团韧劲好点
这个时候烧好开水,把西红柿放里面,别关火,烧到西红柿皮刚好裂开,剥皮
西红柿切块备用,打两个鸡蛋,搅匀,把鸡蛋炒好,放大蒜,再把西红柿放进去跟鸡蛋一起炒加水600ml水,烧开,加盐,酱油,然后分别装到两个碗里。装后继续烧一大锅开水(为了可以煮面)。
上一步烧水的时候就可以做擀面了,扯一坨擀成片,会有的黏擀面杖,此时可以加一点面粉再擀,根据自己爱好,喜欢嚼劲好的厚一点,喜欢吃薄的擀薄些
擀好的面皮折叠切条
把切好的摊开,如果面条不沾的话不需要摊。把面条放锅里煮熟,捞起来放在有西红柿蛋汤的碗里。
成品,可以吃啦,顺滑可口,贼香的,以后你都不想吃挂面😂
-
十分钟|好吃不腻油泼面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蒜2瓣辣椒面1勺醋1勺生抽2勺食用油5克面条1份辣椒面1勺糖3克香油半勺十分钟|好吃不腻油泼面的做法葱和蒜切好备用煮面条两勺生抽一勺陈醋一勺糖半勺香油一滴麻油拌匀面捞出放入刚才调好的酱汁拌匀撒上葱花蒜末辣椒面油烧至冒烟淋在蒜末葱花上拌匀出锅~用时不...
-
蓝天白云面条的做法和图解,蓝天白云面条怎么做更好吃
小B生日,给他做份生日面,希望他天天开心哈用料高粉270克玉米淀粉6克水90克盐2克蝶豆花粉适量蓝天白云面条的做法先做白色面皮,除蝶豆花粉,其他材料都放进厨师机里打,成面团后,留一小团白色做白云部分。其余的放厨师机加入蝶豆花粉继续打。之后用压面机压十几次就可以...
-
牙套晚饭。煮菠菜+鲜面条🍜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料菠菜+糖盐酱醋+芥末鲜面条+1厘米芥末牙套晚饭。煮菠菜+鲜面条🍜的做法如题...
-
香到流泪:酱炒大盘鸡➕扯面的详细做法,香到流泪:酱炒大盘鸡➕扯面做法技巧
这是一个自创融合做法,充满酱香的大盘鸡加上充满弹性,吸满酱汁的扯面加持,香到流泪😭。用料扯面:面粉250克扯面:盐3克扯面:水130克鸡1只土豆1个青椒1个洋葱半个大葱半根小葱5根生姜3片香叶八角桂皮草果各1个,什么没有就不放大蒜3瓣冰糖20克豆瓣酱1大勺黄豆酱1大勺香到...