鲜香(不腥)海参粥(三人份)
海参粥,以海参、大/小米为主料制作的药膳。做法简单,营养丰盛。
海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
用料
海参 | 4只 |
胡萝卜 | 1根 |
小香葱 | 少许 |
姜丝/片 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
大米/小米 | 适量 |
鲜香(不腥)海参粥(三人份)的做法
海参提前用温水泡发,洗净剖开去内肠,备用。
先根据个人食量,熬粥(大米小米均可),我这里是二米粥,三人份。
粥熬制期间准备配料,海参切片,胡萝卜切丁,小香葱切小段儿,姜切丝/片。(为了方便夹出,我切片了)待粥熬制20分钟,另取炒锅,热锅,少许油,加入胡萝卜丁翻炒,加少许盐调味,变色后加入粥里,一同熬制。
清洗炒锅,加少许油,小火,先炒姜丝/片,炒出香味。
加入海参片,翻炒片刻,加蚝油、生抽,炒香入味上色。
翻炒后的海参和姜丝/片,一同加入粥中,熬煮5分钟。
关火,加香葱碎。鲜香不腥的海参粥出锅了。
夹走姜丝/片,盛出,美味的海参粥可以开动了。
小贴士
1,米提前泡,开水下米,易熟,缩短熬制时间。
2,当粥大约熬制二十分钟左右时,就可以打开锅盖用勺子不停的搅拌锅内的粥,这样不仅可以防止锅底的粥糊,还可以让做出来的粥更加的黏稠,食用口感更佳。
3,姜丝不仅可以去腥,也可以暖胃。对于老年人来说,这是一种非常好的吃法!
4,海参被人们称为“大补之物”。但是并不是所有的人都适合吃海参。如儿童、体热上火者、肾不好的人、肠胃弱的人、腹泻患者、过敏体质者、痛风患者、高尿酸血症患者以及吃鞣酸含量较高食物的人,这九类人群是不适合吃海参的。
-
28天月子餐-D19的烹饪做法,大厨教你详细做法
东看看西看看还是决定在月子中心享福了。记录一下月子中心的月子餐点。每天三餐三点,按照“排、调、补、养”4个阶段循序渐进的进补。给大家一个参考,如果自己在家坐月子,也可以参照进食。第三周,补,D19用料鸡蛋1个28天月子餐-D19的做法D19,早餐大头菜炒粉,西葫芦炒肉...
-
香菇肉碎生菜粥的做法和图解,香菇肉碎生菜粥怎么做更好吃
香香的香菇味,最喜欢了还有,我喜欢的是绵绵的粥用料生菜1棵猪肉末香菇6只盐大米香菇肉碎生菜粥的做法首先,把大米淘干净,再用清水泡15分钟把大米倒进锅里(不带水),然后再把清水倒进(水是米的6倍左右)大火煮沸然后转中火,把猪肉末放进去,搅拌再次煮沸然后小火,放进生菜和香...
-
绿豆小米百合粥的做法和图解,绿豆小米百合粥怎么做更好吃
用料绿豆40克小米40克百合5片大米半杯冰糖适量红枣5颗绿豆小米百合粥的做法把原材料提前洗干净泡发一晚备用第二天早上就把全部原材料倒入料理机里加入红枣红枣去核剪片倒入料理机里盖上锅盖加入适量冰糖和800毫升的水点击煮粥键即可启动这就是成品,虽然结了点,...
-
菠菜木耳鸡肉炒米粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为最近一直健身减脂,无意中做了这个粥,发现超好喝用料菠菜糙米(其实也可用大米)木耳鸡胸肉盐生姜菠菜木耳鸡肉炒米粥的做法先将糙米放入锅中,将锅烧热,开始炒米小火慢炒,无需加油,到这个颜色时就好了鸡肉用刀背拍松,加盐,胡椒粉,生姜,生抽,辣椒可不加,腌制12个小时,蒸熟木耳...