纯熟怎么做更好吃

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纯熟杏酱

每年这个季节都会熬一些杏酱季节的恩赐、时光的味道都通过这简单的烹饪方法封藏于瓶内用料杏1000克冰糖200g纯熟杏酱的做法熟透的杏洗净、擦干、去核、切小块、用冰糖粉或白砂糖腌制一下、出水后、用手抓到没有特别大...
香煎糯米粉小饼佐秘制红糖酱配手工研磨纯熟黑芝麻粉

糯米红糖黑芝麻这三样全是我大爱，把最爱的三样完美结合了所以忍不住想来一发可怕的脸皮厚的懒人食谱哈哈哈哈。必须配以超长超高大上菜名以增添存在感噢耶！作为资深糯米控，我要说的是谁说糯米糍粑只能配黄豆粉，配黑芝麻粉...
纯熟吐司

用料●汤种高筋面粉30克牛奶40克黄油10克●中种高筋面粉175克干酵母1克牛奶120克盐2克糖5克●主面团高筋面粉75克干酵母1.5克牛奶20克全蛋液40克糖40克盐1.5克●最后黄油20克纯熟吐司的做法汤种液体加热到冒泡，关火加...
我的第10个吐司-三天时间成就的纯熟牛奶蔓越莓吐司

感谢@君之的方子，根据自己的总量微微有改动，做个记录。用三天时间成就一份时间和空间积淀的美味。“这道吐司的口感没得说，我相信只要做过的人都会喜欢。它集中了烫种、中种、冷藏发酵等多种制作方法于一身，这些能让吐司...
炒生熟

炒生熟，是一道东北地方特色的老菜，曾经流行了几十年，这道菜非常适合家庭操作，用做菜剩下的生肉和熟肉，搭配简单的蔬菜炒制而成，解馋下饭，别有风味。用料熟五花肉200克生猪瘦肉200克尖椒1个(约60克)胡萝卜1段(约30克)姜2片葱1...
湛江白切鸡 - 肉熟骨不熟

过年了，怎么能不做一道鸡呢。一道肉熟骨不熟的正宗湛江白切鸡，最广东的年味。用料鸡只葱根姜片盐克湛江白切鸡-肉熟骨不熟的做法其实白切鸡说简单也简单，说难也难。首先要准备走地鸡一只（这是在美国的我们最难的一步，要找...
8寸抹茶半熟芝士（纯记录）

用料奶油奶酪250克黄油55克牛奶或酸奶150克抹茶粉15克低筋面粉10克淀粉45克鸡蛋5个细砂糖65克柠檬汁十几滴8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法250g奶油奶酪，55g黄油，150g牛奶或者酸奶一起加入，图快的话微波炉加热。最好是先融...
水煮蛋（半熟、全熟）

📝成品数量：根据自己做的个数主要制作工具：煮锅放置天数：当天食用/冰箱冷藏隔天食用用料鸡蛋根据自己做的个数盐一小撮儿白醋少许水煮蛋（半熟、全熟）的做法常温蛋。如果是冷藏鸡蛋，取出先室温放置30分钟左右，鸡蛋太冰煮的时...
醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】

🐰第一次做醉熟蟹～为了做这个醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能说借鉴百家方吧，可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！这里记录📝一...
熟醉

在梦见苏格拉底de配方基础上自己增加了点儿风味，感谢大神的方子用料生抽400g冰糖200克盐（不放糟卤）4克姜40g花椒15粒八角2个桂皮1块香叶4片话梅4颗以上为A料1花雕酒400g糟卤400g柠檬1个熟醉的做法姜切片，A料煮开，再小火10...
纯纯的萝卜糕纯纯的爱

故事总是从从前说起的，萝卜糕的故事也是……从前，鹊还小，每逢过节最是开心，作为闽南人，每到节日各种粿各种糕恣意横行，大人们忙得不亦乐乎，小孩儿们也在旁欢呼着，或是打打下手或是待到美食出锅时迫不及待地吃上两口，以解等待多...
熟醉蟹

生醉与熟醉，你更爱哪一种？生醉我也很爱吃，但不太敢吃，现在各种菌类还是会忌惮的。那么就熟醉吧，甜甜的酒香，让蟹的鲜与香回味更久！用料大闸蟹10只花雕酒/黄酒二瓶生抽500g冰糖200g姜随心片花椒50粒八角三个桂皮一块香叶四片...
熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）

用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克）200克盐（根据咸淡调整）适量冰糖（可根据口味调整用量）60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮（做熟醉...
提拉米苏蛋糕（纯咖啡、全熟）

用料手指饼干12根半包咖啡（纯咖啡）10克细砂糖15克热水50克朗姆酒10克鸡蛋黄2个细砂糖25克玛斯卡彭芝士250克淡奶油200ml细砂糖10克可可粉少量提拉米苏蛋糕（纯咖啡、全熟）的做法备料做咖啡酒（10克纯咖啡+15克细砂糖+50克热...
“半熟未熟”的半熟芝士

半熟≠没有熟，而是轻度烘焙。半半半半～半熟芝士，细腻柔软，冷藏后入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份轻盈，比轻芝士多了一丝浓郁。以前找了很多方子，不是没有合适的蛋糕底就是配方量很大，不适合家庭烘焙。所以我的方子是...
牧场纯奶熟成吐司

搬运工，这个吐司真的很好吃😋建议先看小贴士用料液种面团高筋面粉125克（50%）低糖干酵母0.25克（0.1%）纯牛奶137.5克（55%）主面团高筋面粉125克（50%）细砂糖37.5克（15%）盐4克（1.6%）蛋12.5克（5%）炼乳12.5克（5%）酸奶12.5克（5%）纯牛奶12.5克（5%）耐...
熟果

用料鸡蛋2个熟1000克葱花适量盐适量熟果的做法去皮，洗干净，然后磨成泥加入葱花，盐拌均匀放油锅慢火炸熟。Ok...
纯纯猪里脊🐷纯纯猪肉松

我🐷最爱猪肉松和猪肝粉和黑芝麻酱，盘它！这次我做了3斤，1500克猪里脊＝522克猪肉松。一般一斤就行了。用料猪里脊500克柠檬1个纯纯猪里脊🐷纯纯猪肉松的做法准备猪里脊，水里浸一会。厚的话切成两条，然后顺着肉的纹路切成块。...
纯纯纯纯牛奶超醇吐司

作为超醇吐司的铁粉！最近致力于研究它的做法，经过数次尝试！终于！我貌似知道了它其中的奥秘—波兰种波兰种又称为波兰酵头、波兰液种，取一些将要使用的面粉，放入酵母和较多的水分，进行水合后再让它发酵。然后掺入主面团中，就能...
纯鲜榨甜玉米汁（熟玉米版）

甜玉米不甜不好吃怎么办？榨玉米汁放糖(●—●)因为是新鲜玉米，感觉榨出来好鲜啊！好喝(✪▽✪)生的甜玉米煮熟以后，把熟玉米粒像榨果汁一样榨汁，会稍微有一些颗粒！！！用料新鲜甜玉米1根（239克）凉开水350克白糖15克纯鲜榨甜玉米汁（...
简单快手：无蛋糕底纯芝士版【半熟芝士】

消耗家中的奶油奶酪，幸福满满的热量炸弹🤪最好是有较深的固底模具来进行水浴，没有的话也可以和我一样自制锡纸船～重要工具：28x28金盘（装水用），锡纸（制作防水小烤盘和包裹圆模），电动打蛋器（打发蛋白），烤箱。重要食材：kiri奶油奶酪，牛...
熟梨糕（正宗纯大米版）

儿时的记忆。用料水适量糖适量大米1杯熟梨糕（正宗纯大米版）的做法大米加水泡5个小时以上，我一般泡一夜。泡好的米。少弄点，泡完了会膨胀到1.5倍多。控水。把米打碎，越碎越好。也可以用擀面杖，料理机等，我用的咖啡磨豆机。打...
如何炒熟粉（熟低粉、熟糯米粉）

上次广式月饼课，五仁馅料用到熟糯米粉和熟低粉，大家经常问如何炒熟粉，正好今天做滇式月饼用到熟低粉，录了短视频，给大家参考。△熟糯米粉和熟低粉炒制方法一样。△熟粉可以烤制，放在烤盘，送入烤箱中层，大概150℃烤10~20分钟，中...
纯手工熟普蛋糕🍰

纯手工熟普蛋糕🍰，我用冰岛龙珠茶汤🍵，蛋糕出炉后稍微呈橙红色，蛋糕细腻丝滑，熟普解了鸡蛋牛奶的腻，一入口满口的蛋糕香混合着淡淡的普洱茶香沁入心脾，好吃😋得停不下来。用料蛋黄6个蛋白6个低筋面粉90克细砂糖40克玉米油60...
熟醉熟醉～

每次去饭店都点熟醉蟹～每家风味各不同～这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉～的做法这次没加花椒（下次再试着加一些...