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月饼

技巧会让饭菜更可口,热门的月饼精选栏目是专门提供月饼的相关精彩内容的地方,月饼做法,月饼的制作方法步骤,月饼怎么做,冰皮月饼制作方法,月饼皮的做法及配方,做月饼,这里的月饼相关内容,小编都精心编辑,精选优质月饼的相关知识,分享一些月饼方面的经验知识。

  • 豆沙青团-月饼的做法和图解,豆沙青团-月饼怎么做更好吃

    豆沙青团-月饼

    超市买的青团外皮都太黏了,没有口感,自己做的吃的停不下来🤪,第一次做,非常成功😋,做了粿糯米的和月饼一般的月饼,朋友说了都说太好吃了,问我哪里买的😁艾叶和粉都是淘宝店买的,不得不夸太赞了,特别是粉,比超市买的好太多了,做出...

  • 奶酥月饼,风炉版的做法和图解,奶酥月饼,风炉版怎么做更好吃

    奶酥月饼,风炉版

    奶酥月饼,风炉版这个月饼和传统的广式月饼不一样,它不用回油出炉就可以吃,外皮的口感是酥脆,像黄油曲奇🍪,真的很好吃😋我做了2倍的份量用料黄油50克糖粉40克全蛋液20克奶粉25克炼乳10克吉士粉4克低筋面粉120克奶酥月饼,风...

  • 韭菜鸡蛋发面小饼的做法和图解,韭菜鸡蛋发面小饼怎么做更好吃

    韭菜鸡蛋发面小饼

    用料面粉克水克盐克鸡蛋个鸡精酵母蚝油白胡椒粉韭菜鸡蛋发面小饼的做法面粉加温水,酵母,鸡蛋,少量温水,鸡精混合加韭菜碎混合发酵一会儿,加盐搅拌均匀电饼铛烙饼,烙至一面定型翻面两面烙熟...

  • 饼铛鲜肉月饼的做法和图解,饼铛鲜肉月饼怎么做更好吃

    饼铛鲜肉月饼

    咱没烤箱呀~也没有厨房秤呀~估摸着做吧~用料拌肉馅植物油和香油少量猪肉大概半斤大葱2根酱油,盐,糖,花椒粉,五香粉,胡椒粉,适量水油皮温水适量面大概300克油大概50克盐少少许油皮植物油正好拌软面粉的量面粉200克饼铛鲜肉月饼...

  • 番薯干粉做的小饼的做法和图解,番薯干粉做的小饼怎么做更好吃

    番薯干粉做的小饼

    番薯干粉就是用番薯干磨成的粉用料番薯干粉番薯干粉做的小饼的做法公公自己种的番薯刨成丝晒的番薯干我加了点点白糖,有点甜了,因为本身甜味就很足。揉成团,搓圆,上锅蒸熟...

  • 枣泥苏式月饼的做法和图解,枣泥苏式月饼怎么做更好吃

    枣泥苏式月饼

    好久没有更新博客了,主要是中秋销售店里太忙了,所以鸟儿经常会去支持一下。再者马上十月初要去南半球远行,所以要把店里的一些货全部补回来,要善后的事情太多了,鸟儿实在是无心也无力去更新博客了。不过中秋要到了,再忙鸟儿...

  • 芒果小饼食谱做法大全,超简单的芒果小饼做法步骤

    芒果小饼

    今天拎了芒果回来用料全蛋三个糖5克奶10克芒果一个糯米粉20克面粉130克芒果小饼的做法先将全蛋,糖,奶,芒果用打蛋器搅匀,我还留了部分芒果粒,再把糯米粉和面粉手动搅打均匀放入模具,165,上热风16分钟,歪歪扭扭的又软又香,芒果...

  • 萨摩茉莉食谱做法大全,超简单的萨摩茉莉做法步骤

    萨摩茉莉

    养生茶香月饼用料1(茉莉花糖)干燥茉莉花4g水85g砂糖100g用料2(花果茶汁)草莓果干5g苹果干5g干燥茉莉花2g橘皮2g蔷薇果5g蔓越莓果2g砂糖110g麦芽糖40g白醋15g柠檬汁5g水55g砂糖100g用料3(花果茶面糊)低筋面粉120g杏仁...

  • 私房月饼之转化糖浆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    私房月饼之转化糖浆

    此方完全来自君之,自己已经做过两次,很成功,每份出500g,为便捷自己集合一下。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道,当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的...

  • 地瓜莲蓉月饼的做法和图解,地瓜莲蓉月饼怎么做更好吃

    地瓜莲蓉月饼

    用料地瓜自制猪油面粉鲜莲糖地瓜莲蓉月饼的做法地瓜与鲜莲分别蒸熟加入糖与猪油拌匀,面粉炒熟分别加入地瓜与莲蓉揉好,地瓜分50克一剂子,莲蓉30克一剂子,莲蓉馅用地瓜包住,压入模型后入烤箱烤15分钟(200度)...

  • 紫薯、山药月饼(豆沙、枣泥馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯、山药月饼(豆沙、枣泥馅)

    想到沉睡很久的冰皮月饼模具,突然想如果不做冰皮也可以做别的月饼,紫薯和山药就是很好的食材,又很美味,是个不错的选择。用料铁棍山药一根长紫薯一个自制枣泥、豆沙馅适量炼乳少许紫薯、山药月饼(豆沙、枣泥馅)的做法首先处...

  • 土豆泥蛋黄团圆月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    土豆泥蛋黄团圆月饼

    用料粘土豆3个咸蛋黄4枚面粉白芝麻麦芽糖油土豆泥蛋黄团圆月饼的做法土豆清洗干净,去皮放入微波炉中火5分钟,取出,待温凉后,用保鲜袋装压成泥状一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麦芽糖油和成团咸蛋黄放入烤盘中,120度上下火...

  • 梅菜鲜肉蛋黄酥月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梅菜鲜肉蛋黄酥月饼

    一直很想学做月饼,目前我喜欢的月饼只有两种口味,鲜肉馅儿和椰蓉馅儿。其他馅儿的月饼都不咋吃。今年败了冰皮材料和椰蓉材料,但是还木有动手。肉馅儿月饼的材料很家常,不用特别网购,这也是我喜欢的原因之一,想吃就可以动手...

  • 蛋黄肉酥月饼的做法和图解,蛋黄肉酥月饼怎么做更好吃

    蛋黄肉酥月饼

    用料1(水油皮)面粉300克色拉油50克温水半杯糖2茶匙用料2(油水皮)面粉200克酥油100克用料3绞肉300克蛋黄盐糖酱油料酒麻油姜末蛋黄肉酥月饼的做法将肉馅材料顺一个方向调匀,边调边加适量清水,放冰箱冷冻一小时将水油皮...

  • 栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    栗子兔&豆沙熊冰皮月饼

    用料(冰皮1)雀巢炼乳80g糯米粉(水磨汤圆粉)120g粘米粉120g澄粉70g糖50g牛奶400g调和油60g糯米粉适量(放在炒锅里,用小火炒熟,用做手粉,帮助脱模用)栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的做法1将材料(1)里的全部材料放在一个大盆里,混合成...

  • 冰皮白玉抹茶月饼的做法和图解,冰皮白玉抹茶月饼怎么做更好吃

    冰皮白玉抹茶月饼

    用料冰皮粉42g绵糖120g抹茶馅450g凉开水90g香粉2g白油24g冰皮白玉抹茶月饼的做法先将冰皮粉和香粉过筛,然后做粉墙状,加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌将1拌成面团状,松弛20分钟将饼皮材料和馅料分别分割成15份,饼皮18克每...

  • 幸福大Kitty猫月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    幸福大Kitty猫月饼

    用料红豆沙馅520g,馅料荞麦粉30g,E低筋面粉80g,E白豆沙馅520g,馅料蛋黄15g,A蛋白25g,A绵白糖33g,A奶油17g,B麦芽糖2g,C炼乳47g,C小苏打1.3g,D水2.5g,D幸福大Kitty猫月饼的做法先将A放在容器中,隔水加热至糖化离开热水,加入B搅拌均匀...

  • 麻薯松子月饼的做法和图解,麻薯松子月饼怎么做更好吃

    麻薯松子月饼

    用料糯米粉125g紫薯果仁馅1050g水7g白糖62.5g麦芽糖190g麻薯松子月饼的做法先将糯米粉和水混合拌匀再将1放入蒸笼,以大火蒸熟(约40分钟),待用然后将绵白糖、麦芽糖和水放在锅中将3加入煮开,待用再将2加入4中,搅拌均匀即为皮...

  • 绿豆沙馅&黑豆沙馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绿豆沙馅&黑豆沙馅

    配方给自己备份存档用传统的潮式月饼(斋饼和朥饼),其馅料是绿豆馅与乌豆沙做法简单,预先浸泡生豆,至少一夜时间,浸泡的水,更换2-3次,目的是去除豆涩味。天气炎热时,可放冰箱冷藏,以防豆子发芽滤岀浸泡水,再注入冷水,上火烧开,烧开...

  • 香兰椰丝冰皮月饼的做法和图解,香兰椰丝冰皮月饼怎么做更好吃

    香兰椰丝冰皮月饼

    用料1(香兰冰皮)糯米粉90克粘米粉70克粘米粉70克小麦澄面粉40克小麦澄面粉40克椰浆150克椰浆150克香兰叶8片香兰叶8片熟糯米粉10克(包月饼防粘的干粉)熟糯米粉10克(包月饼防粘的干粉)牛奶200克糖100克糖100克色拉油20克色...

  • 高营养低热量山药小饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高营养低热量山药小饼

    用料山药1根约300克面粉330克鸡蛋2个糖20克食用油10克高营养低热量山药小饼的做法山药为了防止变黑,最好切好以后放水里泡着用擀面杖把蒸熟的山药碾碎这是成品,是不是也不错😊小贴士和好面需要醒发,大约30分钟左右,必须小...

  • 咖喱肉松月饼的做法和图解,咖喱肉松月饼怎么做更好吃

    咖喱肉松月饼

    用料低筋面粉70克,油酥咖喱粉5克,油酥香菇肉松馅500克,馅料黄油40克,油酥水40克,油皮白糖5克,油皮咖喱肉松月饼的做法油皮和油酥分别混合成团,然后放30分钟备用。都要盖上保鲜膜再分成12份将油皮和油酥都搓成圆形油皮包入油...

  • 无糖酥皮月饼的做法和图解,无糖酥皮月饼怎么做更好吃

    无糖酥皮月饼

    虽然包装上已标明是无糖食品,但是在无糖月饼的配料表中,均注明包含“麦芽糖醇”,而并非真正无糖。同时,制作月饼要使用淀粉,消化吸收完则变成葡萄糖,同样会使糖尿病人升高血糖。现在很多“无糖月饼”强调“无糖”,但是,实际上...

  • 酥皮水果月饼的做法和图解,酥皮水果月饼怎么做更好吃

    酥皮水果月饼

    清人关于月饼的记载就更多了,其中《咏月饼》诗中写有:入厨光夺霜,蒸釜气流液、搓揉细面尘.点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉。详细地描述了从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月,叙述无...

  • 椰奶核桃香妃月饼的做法和图解,椰奶核桃香妃月饼怎么做更好吃

    椰奶核桃香妃月饼

    和生皮月饼的饼皮要比一般月饼的饼皮含油量少,所以面团稍微有点粘手,做时最好带上一次性手套防粘,馅料更是软硬适中,便于面团将其包裹起来,两者搭配起来非常合适,花式在烘烤5分钟后表现稳定,一点没有走样,相对于一般饼皮的月...