大鱼大肉
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鲜橘皮炖牛肋
以往家庭炖菜惯用陈皮,生津助消化,还能使肉类酥软入味,是广大人民群众喜欢的炖肉上品调味料。正巧我最近迷恋吃砂糖橘,小橘子每次剥开时都能让人沉浸在柑橘美妙的香气中。妙不可言。那么鲜橘皮可不可以入菜呢?当然可以!并且...
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绝对下饭粉蒸肉
用料五花肉400克土豆1个料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量蒸肉米粉400克盐适量糖适量姜几片黄豆酱适量蒜泥适量玉米油适量粉蒸肉调料1包绝对下饭粉蒸肉的做法五花肉泡水半小时,出血水沥水切成喜欢的大小,用糖,盐,料酒,黄豆...
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超级简单的不用加一滴油的吃了忘不了红烧肉
对新人超级友好的怕油星人必学的不用加一滴油的吃了忘不了红烧肉有手就能做成功率veryvery高用料五花肉650克料酒2勺生抽1.5勺老抽1.5勺冰糖8颗桂皮1块八角1个盐1.5勺香叶1片水没过肉姜2片味精或鸡精1勺耗油1勺超级简...
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🐷肉选购指南
用料一头猪🐷肉选购指南的做法根据经济条件选购✌🏼...
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鲜嫩多汁的蚝油炒鸡
用料简单,超级下饭!炒鸡还是要爆炒才香,不宜多煮。干饭人走起!🍚🐔用料鸡半只约一斤湖南线椒5根姜片适量料酒1大勺蚝油2大勺生粉1小勺冒尖白胡椒粉适量油适量黄冰糖1小把生抽2大勺老抽少量鲜嫩多汁的蚝油炒鸡的做法首先,切...
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家庭简单版零失败的水煮肉片
被封第51天的晚上,打算为自己做一道重口味的菜。用料瘦肉150-200克蒜苔3根金针菇1把芹菜3根粗粉条一小把油麦菜1小颗葱适量姜4-5片蒜瓣6-8瓣花椒适量粒干红辣椒随意个(看吃辣程度)胡椒粉适量克蛋清1个郫县豆瓣酱适量料酒...
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糖醋排骨怎么做,教程来了
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人间有味之红烧牛腩
用料牛腩肉800克干辣椒个姜片花椒粒冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺人间有味之红烧牛腩的做法整块牛腩入锅焯水,加姜片,牛肉味重,水开持续五分钟,后盛出,切块,如图大小。起油锅,依次炸洋葱段,姜片,大蒜(可带内皮)。将炒好的调料,放入高...
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叉烧羊肉
中餐就是变魔法谁也不知道出来会是啥心血来潮这样做了,结果出乎意料的好吃又方便。而且超级简单方便这样吃真的很好吃,出来不到10分钟就没有了。我都来不及多拍几张照。用料羊肉300克李锦记叉烧酱2大勺叉烧羊肉的做法我...
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香辣鱼块🐟小零食
自制香辣鱼🐟零食用料熏鱼1条食用油适量辣椒粉,胡椒粉,花椒粉适量鸡精/味精一丢丢生抽,香醋适量葱花适量香辣鱼块🐟小零食的做法熏鱼洗净,冷水泡半小时~一小时左右,捞出洗净,剁成块。冷水下锅,焯水。这一步为了去除多余的盐分...
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铸铁锅(砂锅)炖海鲈鱼
做的挺好吃的,有点像做煲仔饭那种炖法,快吃完了才想起来拍照,主要想把炖鱼配料调料记录下来。用料海鲈鱼1条葱1根姜5片蒜8瓣料酒适量蒸鱼豉油适量生抽适量老抽少许黄豆酱1勺洋葱半个泡椒8个白胡椒粉1勺铸铁锅(砂锅)炖海鲈...
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不会翻车的水煮肉片
下雨天又冷又湿,吃一锅热气腾腾的水煮肉片美滋滋~用料猪肉200克蔬菜适量金针菇1把淀粉2勺白胡椒粉1勺料酒0.5勺火锅底料100g盐1g芝麻适量蒜末6瓣粗细辣椒面1勺花椒麻椒1把鸡蛋1个不会翻车的水煮肉片的做法猪瘦肉一块,切...
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爆汁猪扒
现在猪肉比蔬菜便宜,上好的大排18块一斤,时令的豌豆仁要30块,甚至小米辣卖到60块一斤。那想想还是吃猪肉算了。炸猪扒这道菜大家都爱吃,蛋白质配油炸谁能拒绝?很多教程做出来的,会不入味或者肉质发柴或者咬不动。今天我就来...
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话梅排骨(低热量版)
最近天气热一点了,想吃排骨又觉得有点油腻,想起以前在国内吃过的梅子排骨,可惜这边买不到新鲜黄梅,只能用话梅代替啦!索性话梅的版本也很好吃,想换换口味吃排骨的朋友们,欢迎尝试呀~用料冰糖一小把排骨400-500克料酒一勺生抽...
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牛肉泡馍🥩(周末尽享系列~来自大西北的美食~含半发面馍做法)
馍的用料为3个馍的比例每个大约巴掌大小如果多做或或少做按比例增减即可半发面相对死面来说更好消化一些喜欢硬点的就可以直接做死面馍用料【馍】面粉110克盐半小勺干酵母1捏捏奶粉(可不加,我更喜欢加一点奶香味)1勺食用...
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橙皮烤肋排
居委发的肋排和橙子,灵机一动组合在一起吧!为了当天就能吃,把腌制过夜改成酱汁煮的方式,再烤一下表面收干。入味的蜜汁肋排加上橙子皮的余香,夏天吃也很适合。用料【食材】肋排3斤橙子1个【调料】李锦记叉烧酱2勺李锦记排...
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番茄牛腩(咸辣拌饭)
安徽人喜欢咸辣香,所以这道番茄牛腩是看了很多菜谱改的我喜欢的不甜的口感。仅记录在此,供个人不时拿出来参考🔍用料牛腩克西红柿个姜片葱根料酒勺老抽勺八角个生抽勺香叶片番茄牛腩(咸辣拌饭)的做法1、准备材料。牛肉葱...
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史上最简单清蒸鱼
蒸鱼高手得被这鱼气死再气活过来传说中的清蒸鱼不都得鲜鱼么?!用料鱼片2片葱1根油30ml料酒,盐,姜粉,生抽适量史上最简单清蒸鱼的做法冰冻鱼片两片冰冻鱼清蒸就够可怕了,尽量让冰冻鱼看上去好点1,尽量选肉嫩腥味淡的鱼,我用的...
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东北灵魂菜之菜包肉
冬天了,就想吃肉!这个方法做的肉又香又不腻!用料一品鲜1勺蚝油一点点香菜1根蒜1瓣盐适量生菜1棵片东北灵魂菜之菜包肉的做法农家五花山洗净,热水焯一下,之后凉水下锅,把肉烀熟!时间看肉块大小,我这个是妈妈烀好给我拿的,肥多瘦...
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传统四川水煮肉片
最近看到好多水煮肉片的做法,作为地道川人,资深伪吃货的我实在坐不住了...........用料猪里脊肉300克郫县豆瓣(鹃城牌)适量芹菜,莴笋尖,青蒜苗适量花椒,干辣椒段,适量压榨菜籽油适量高汤适量盐,料酒,酱油,鸡精,胡椒粉适量水淀粉...
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蒜蓉酱辣炸鸡(最爱没有之一)
在韩国待了7年,深深的爱上韩国炸鸡,回国发现家附近并没有我想要的那种味道的炸鸡外卖。于是就直接动手,来满足自己的胃吧!因为很喜欢白宗元开的店里卖的这款炸鸡,所以这个方子也是参照他本人公布的做法来做的。属于酱油蒜...
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简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡
盐焗是一种自古沿用的美食做法。它是利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间一般不太长,从而保持食材的质感和原汁原味。想做盐焗鸡,首先要选一个可以干烧的砂锅~今天我用的是坤博黑乐砂锅,一只高品质,高...
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【百合花开】锲而不舍、钻研复制——和风牛肉刺身
以前江滨路,有个吃日料自助餐的盛世京都。我和同事HJ、CCH口味相近,一拍即合,时不时就去一次。不仅仅冲着无限量的三文鱼和甜虾,还有它家一道和风牛肉刺身,下铺白洋葱,薄薄的牛肉片,中间鲜红,一碟子没有几片,端了上来。用牛肉...
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烤清江鱼(原汁原味)
清江鱼是指产于湖北清江库区的淡水鱼,又名江团、肥鱼。清江鱼富含微量元素、维生素,还有防癌和抗氧化的物质,所以具有抗衰老、抗氧化以及美容养颜的作用。清江鱼中还含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质,这...
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盐水鸭腿(一腿三吃)
啃鸭腿,喝鸭汤,吃泡饭,绝了👍用这个方法后来又试着卤了一整只鸭子,没有翻车,其实操作起来也很简单,大家有空试试哦用料鸭腿只花椒粒盐克葱根姜适量料酒适量八角最好有桂皮有就放没有就算了香叶有就放没有就算了盐水鸭腿(一腿...