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宴客食谱

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  • 家庭版海鲜大咖(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家庭版海鲜大咖(留方自用)

    一年多前亲戚请吃饭的时候有这道菜,女儿很爱吃,当时我咨询了它的做法,并录音录了下来,然后回来记录在手机笔记里,直到今天才真正有空实践。真正实践的时候因为我毕竟是个厨房小白,所以改动了一些,我觉得有难度的地方,但是因为...

  • 粉蒸肉(超简单的重庆宴客菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粉蒸肉(超简单的重庆宴客菜)

    这道菜非常简单,如果除去蒸肉的时长,我觉得就是快手菜。用料五花肉400克老姜1块花椒适量辣椒面少量花椒面少量豆瓣酱1勺李锦记甜面酱1勺白糖适量生抽少量鸡精少量蒸肉粉适量红苕2个小葱1根粉蒸肉(超简单的重庆宴客菜)的做...

  • 适合夏天的柠檬猪手的烹饪做法,大厨教你详细做法

    适合夏天的柠檬猪手

    夏天来了,下酒菜的安排上用料猪蹄2只根姜1块八角5个香叶10片沙姜也叫山奈1块生抽5大勺料酒2勺盐20克桂皮1块柠檬1个小米椒20个蒜头3头糖20克米醋5勺适合夏天的柠檬猪手的做法猪蹄请卖家切小块,冷水下锅焯出血水,水里放两...

  • 快手又赞爆的油煎基围虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    快手又赞爆的油煎基围虾

    偶然一次突发奇想诞生的虾虾做法.夏季的时候采用罗氏虾,冬季可以用基围虾.出乎意料的好吃,全程不加一滴水.好吃的秘诀就是:加生抽!当锅底温度高,就加一勺生抽,直到虾完全熟了!用料基围虾400克大葱1/5根生姜5片海盐6克生抽5小...

  • 小烤箱制脆皮烧肉的做法和图解,小烤箱制脆皮烧肉怎么做更好吃

    小烤箱制脆皮烧肉

    儿子爱吃烧肉,每次去斩料说买一磅卖的人都会斩给你差不多两磅,吃不完第二餐又没人喜欢吃了,后来学会了自己焗,份量可以自己控制,味道超越外面斩料,再没去外面买过烧肉。用料五花肉700克五香粉两茶匙盐1茶匙+1汤匙糖少...

  • 简单易成功的扣肉炸法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易成功的扣肉炸法

    用料五花肉500克姜几片葱几根料酒3勺白醋3勺盐2勺简单易成功的扣肉炸法的做法选一块漂亮的五花肉,刮干净猪皮上的死皮和猪毛,用温水清洗干净。锅内凉水+姜片+葱段+五花肉大火煮开,撇去血沫,盖上锅盖,中小火焖煮30分钟,中间把肉...

  • 酱汁浓郁超美味的京酱肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱汁浓郁超美味的京酱肉丝

    京酱肉丝是一道家喻户晓的名菜,酱香浓郁,肉丝滑嫩,咸甜适口,配上葱丝,黄瓜条,用豆皮一裹,别有一番风味。如果觉得腻的话可以包多点素菜一起吃,这样好吃又解腻!吃这道菜的时候,配上一杯快乐水最过瘾了,冷藏后的可口可乐口感更棒哦...

  • 汤汁版~鲍鱼仔虾蟹鸡煲的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤汁版~鲍鱼仔虾蟹鸡煲

    4人份~封控在家,材料都是淘鲜达的,蟹想多买一个都不行,限一个。材料自己适当增加。用料鸡半只约500g虾150克蟹1只鲍鱼仔4只娃娃菜1.5颗葱2根姜片10片蒜8瓣油适量生抽2勺蚝油2勺生粉适量胡椒粉适量鸡粉适量料酒适量盐2.5小...

  • 醒狮闹新春食谱做法大全,超简单的醒狮闹新春做法步骤

    醒狮闹新春

    面一定要发硬一点,不然蒸完胡须就不挺立了,这次的面发的就有点软,不过口感依然好!用料面粉适量糖适量酵母共5g水适量细砂糖适量红豆沙适量火龙果汁1个菠菜汁1把南瓜汁半个紫甘蓝汁1/3个醒狮闹新春的做法火龙果汁加面粉、...

  • 宴客菜:番茄烧海立(下厨房首创)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宴客菜:番茄烧海立(下厨房首创)

    我不是很喜欢吃海立鱼,但是架不住先生喜欢吃。虽不喜,但是也总想翻出个花样来。海立鱼,清蒸,葱烧(先生最爱),豆酱焖,这些都吃腻了。苦思冥想时,突然发现家里有个番茄,才有了这道菜~这道菜他打了💯,说💯就是满分啦~用料主角海立鱼(黄...

  • 🌺花开富贵♨蒸蒸日上新年如意吉祥菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🌺花开富贵♨蒸蒸日上新年如意吉祥菜

    这是一道高颜值,好寓意的吉祥菜,一上桌绝对让人惊艳,利用儿菜的食材之美,搭配蒸熟了的腊肠切片摆盘,简单几步赏心悦目的一道就可以完成,好看好寓意,重点是蒸菜少油更健康,儿菜营养价值高,脆嫩多汁,鲜嫩好吃不油腻,过年多吃了大鱼...

  • 酱烧五花肉土豆片的做法和图解,酱烧五花肉土豆片怎么做更好吃

    酱烧五花肉土豆片

    ❤️土豆爱好者的我换着花样吃各种土豆美食,这次烧了好吃美味的酱烧五花肉土豆片!💯酱汁浓郁,土豆和五花肉完美搭配,一下子吃掉两大碗米饭,今天我也是干饭小达人。用料食材五花肉100克土豆1个青椒3个小米椒2个姜片2片蒜瓣2个...

  • 美善品鼓油鸡超级赞👍的详细做法,美善品鼓油鸡超级赞👍做法技巧

    美善品鼓油鸡超级赞👍

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  • 年夜饭新花样🧨福袋这个做法想安利给所人~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    年夜饭新花样🧨福袋这个做法想安利给所人~

    🐯年夜饭都准备好了吗?今天继续给大家带来了好吃又好看的年夜菜~四喜福袋,做法简单💯寓意吉祥,作为年夜饭超级拿得出手呀,全家一致同意将它列入年夜饭菜单~集美们,冲鸭~用料鲜活虾400克玉米1个胡萝卜1个豌豆粒50克香菜2根姜1...

  • 蒜香葵花大斩肉!/吉祥如意团圆球!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒜香葵花大斩肉!/吉祥如意团圆球!

    武林外传中京城食神诸葛孔方曾传授李大嘴一道“吉祥如意团圆球”于是我结合了葵花斩肉的制作技法弄出了这一道新式的吉祥如意团圆球!分量可足,三两一个!希望大家喜欢!用料盐5克料酒5勺蚝油2勺肉馅1斤淀粉4勺雪菜30g面包糠...

  • 炖一锅牛腩 ~准备吃面条的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炖一锅牛腩 ~准备吃面条

    为了明天早上可以睡懒觉,为了可以吃到自己满意的早餐,晚上就开始做好一部分工作,那就是先做好一部分半成品,其实在下厨房里已经学到种种经验,不起早,早上照样可以吃到各自美餐了,要不要丰富多彩的早餐就看你自己啦!用料大葱(京...

  • 经典广帮宴客菜--葱油鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典广帮宴客菜--葱油鸡

    葱油鸡,经典广帮宴客菜,肉香酥,皮滑嫩,葱香四溢,一口接一口,年节少不了。用料三黄鸡经典广帮宴客菜--葱油鸡的做法三黄鸡一只,用盐和白胡椒粉擦抹鸡的表面和内部,盐多一点没关系,手抓盐,多多按摩帮助盐分渗透,然后肚子里放几片姜...

  • 家宴快手菜❤️蛤蜊炖蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家宴快手菜❤️蛤蜊炖蛋

    一道最鲜美的家常菜,制作时间短,零基础,10分钟搞定,这道菜家宴也能摆上台面!用料蛤蜊300克鸡蛋4个盐少许料酒2勺生抽(味极鲜)1勺葱花点缀温水蛋液的2倍食用油1勺家宴快手菜❤️蛤蜊炖蛋的做法1⃣️将买回的蛤蜊放在水里,加盐和食...

  • 佛手白食谱做法大全,超简单的佛手白做法步骤

    佛手白

    用料白胡椒粉一点点勺猪肉末和白菜匹配葱末一小把蚝油一勺盐一克生抽半勺姜末两片鸡精半勺十三香一勺鸡蛋适量娃娃菜用几片整几片蒸鱼鼓油一勺十三香一勺小米辣两个佛手白的做法猪肉剁馅加葱姜末,盐,鸡精,十三香,生抽,鸡蛋...

  • 宴客必备水果盘~像油画一样美的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宴客必备水果盘~像油画一样美

    用料小台农芒果2个柠檬3片对切小金橘2个蓝莓适量综合干果适量点缀苦菊适量点缀黄瓜1根宴客必备水果盘~像油画一样美的做法芒果削皮切薄片后一切两半围做玫瑰花,注意的是最后三四片芒果片一定要比之前的薄,这样才好往外翻...

  • 改良版潮州粿肉的做法和图解,改良版潮州粿肉怎么做更好吃

    改良版潮州粿肉

    粿肉是潮汕的一种特色小吃,不过市面上的粿肉材料通常是芋头和五花肉。我嫌味道太过于单调肥腻加入了鲜虾肉和马蹄。用料猪肉一斤鲜虾一斤或者虾米100克马蹄一斤香炸粉二包香葱一小把鱼露,五香粉、盐、料酒适量改良版潮...

  • 家宴宴客朋友聚会的做法和图解,家宴宴客朋友聚会怎么做更好吃

    家宴宴客朋友聚会

    今天爸爸朋友家一起长大的姐姐一家来玩疫情期间还是在家吃最自在啦!给大家准备晚餐看着大家喜欢很有成就感呀用料梅干菜烧凤爪热菜杏仁豆腐甜品烤菜卷,五花肉热菜韩式拌蚬子冷菜双椒爆炒螺丝热菜金汤娃娃菜热菜油炸花生...

  • “大餐”山药玉米排骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【大餐】山药玉米排骨汤

    改编自菜谱调料用的非常少却非常好吃,自然的味道!所需时间一个小时以上,建议作为休息日大餐^_^用料排骨山药胡萝卜玉米红枣姜料酒盐【大餐】山药玉米排骨汤的做法排骨洗净,冷水入锅,焯水,水中放姜片,料酒去腥同时小锅烧一壶...

  • 节日大餐烤鸡的做法和图解,节日大餐烤鸡怎么做更好吃

    节日大餐烤鸡

    用料清远鸡1只盐黑胡椒蜂蜜生抽老抽蚝油孜然粉油黄油苹果洋葱节日大餐烤鸡的做法1,盐水没过鸡,泡鸡,有时间泡半天,没时间3-4小时。2,鸡泡完盐水后,用叉子戳鸡全身方便入味。3,厨房纸里外擦干鸡身,盐➕胡椒里外抹身,按摩一会...

  • 羊蝎子遇见羊排,冬至怎么能不吃羊肉呢?对,还必须是滩羊!!!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    羊蝎子遇见羊排,冬至怎么能不吃羊肉呢?对,还必须是滩羊!!!

    白萝卜的厚度为0.6cm!番茄厚度任意~用料羊蝎子1斤羊排(滩羊)1斤香叶2-3片花椒数粒姜3-4片料酒适量(滩羊不怎么膻)香菜2-3根(点缀+提味)干辣椒3-4个大枣2个枸杞一小把大葱根八角1个盐适量番茄一整个白萝卜600g(根本不够吃啊)羊蝎...