【主菜】超柔滑椰浆日式咖喱
居家办公终于有机会吃热乎饭了,今天发现这个咖喱的煮法也太好吃了,虽然用的是中辣咖喱但是我觉得适合喜欢吃不辣咖喱的人!咖喱的辣味被层层包裹,再最好刺激一下味蕾,胡萝卜的甘甜引发出咖喱天然的香味,溏心蛋爽滑的口感在齿间跳舞,蛋黄配上柔滑的咖喱瞬间让舌头感觉在温泉中沐浴一般顺滑……
材料也很方便,正正好用完不会剩!一次可以做出四盘咖喱饭🍛
用料
好侍浓厚咖喱 | 半盒 |
鸡腿肉丁 | 1盒(300g左右) |
土豆 | 1小个 |
洋葱 | 1小个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
蒜 | 2~4瓣 |
kara椰浆 | 65ml |
巧克力 | 1小块约15克 |
油 | 薄油,能炒洋葱即可 |
鸡蛋 | 想吃几个煮几个 |
【主菜】超柔滑椰浆日式咖喱的做法
咖喱要用こくまろ这款,百梦多的做出来味道不一样!个人体感こくまろ适合额外加奶油、牛奶、椰浆等调味,百梦多适合额外加苹果、姜调味。
椰浆是kara这种小袋装的!是我用过最像奶油的椰浆了,很便宜一袋就4块钱左右
洋葱切丝、香菇切薄片、胡萝卜和土豆切小块,要比滚刀块更小一点。蒜拍一下就行不用切
起锅放薄油先炒洋葱,如果有蒜可以拍三四瓣一起炒。
洋葱变软变色后下鸡腿肉丁翻炒,鸡肉表面变白后就可以加胡萝卜,土豆香菇一起翻炒。
炒均匀后加水,500ml大概就是小饭碗一碗半。把食材浸泡住即可,不需要完全没过食材。
盖上锅盖煮8~10分钟,火别太大,中小火即可。
这个期间可以准备煮一些溏心蛋,有蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器的蒸10分钟,水煮的冷水下锅煮7~9分钟
关火,加入咖喱块,搅拌均匀后开小火慢慢炖煮10分钟,期间加入巧克力和椰浆,这一步开始咖喱就很容易糊住锅底了,要注意多搅拌。
盛出来趁热吃吧!
小贴士
加入咖喱块之后一定要注意火候,很容易糊锅,别偷懒,多搅搅。
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