牛奶椰丝小方(清淡版)
这是一款少奶油,清淡版的椰丝小方,奶味儿十足,多吃也不会腻,夏天放冰箱冷藏,配杯果汁或咖啡,再好不过。
用料
牛奶 | 480ML |
淡奶油 | 140克 |
玉米淀粉 | 80克 |
白糖 | 60到65克 |
椰蓉(可用可可粉、抹茶粉代替) | 适量 |
牛奶椰丝小方(清淡版)的做法
准备好容器,底部铺一层椰蓉。
用180ML牛奶和80克玉米淀粉混合均匀。
将剩余300ML牛奶、140克淡奶油、60克白糖一起倒入奶锅,开火,边搅拌边加热。待锅中液体沸腾时,将步骤2混合好的牛奶淀粉溶液倒入奶锅,继续搅拌,一边搅拌一边加热。
差不多7、8秒左右,奶锅中液体变的粘稠,继续搅拌到变成膏状,略凝固,发出阵阵奶香味儿,就离火,搅拌着迅速倒入事先准备好铺好椰蓉的容器内。
拿着容器轻轻震两下,使表面尽量平,晾凉到差不多室温,盖上盖子(或者封好保鲜膜),放入冰箱冷藏一夜。
第二天就可以取出,下面铺一层椰蓉,直接倒扣在案板上
切块儿,并四周裹满椰蓉,完成。
小贴士
未食用完的椰丝小方,继续放入冰箱冷藏几天没问题的。
冰箱取出直接食用就好,配上饮品,超享受~
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