五香南瓜香葱发面饼
高颜值的一款发面饼,面粉中加入了金黄的南瓜,油酥中添加了香葱和五香粉,成品外脆内软,好吃不停口,没有烤箱也可以换成电饼铛或者不粘锅烙制,会更加油润酥脆,喜欢五香味香葱味儿的你千万不要错过哦!
用料
面团 | |
熟南瓜泥 | 130克 |
水 | 100克 |
酵母 | 3克 |
中筋面粉 | 300克 |
油酥 | |
中筋面粉 | 70克 |
五香粉 | 1克 |
植物油 | 40克 |
盐 | 5克 |
香葱碎 | 50克 |
表面装饰 | |
芝麻 | 适量 |
五香南瓜香葱发面饼的做法
少许水化开酵母,然后和蒸熟放凉的南瓜泥一起加入面粉当中
分次加入面团中的清水,水量看面团软硬程度自行调节,和成光滑不粘手的面团,盖好保鲜膜放温暖处发酵大约一个小时
发面同时,可准备油酥,把油酥中所有材料混合均匀
发好的面团,成品约原来的两倍大小
发好的面团揉匀,搓成长条
分成均等的八小份
油酥也同样分成均等的八小份
取一面团按扁,包入油酥
捏紧收口,依次包好剩下的面团
取一块包好的面团,收口朝上,按扁
擀成牛舌状
横向,两边向中间折叠
再擀长
两边再折叠
再次擀长
自上而下卷起
同理完成剩下包好的面团
取一个卷起的面团,立起,用手按扁
做好的饼胚,如图
所有饼胚做好后,排入烤盘,喷壶在胚面上喷少许水,撒上适量芝麻
预热烤箱后,200度20分钟左右,根据自家烤箱温度调整温度和时间。
面饼出炉啦
外脆内软,葱香四溢,好吃不停口!
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