鸡蛋猪肉粉条空心菜饺子
挺久没吃过饺子了,刚逢周末又遇下雨,所以我们打算包饺子。什么馅好呢?突然想起有个朋友之前说过鸡蛋猪肉粉条饺子,为了颜色好看点,我们打算加点韭菜,后来因为冰箱还有空心菜,干脆就来个空心菜好了。第一次做这种馅的饺子,味道还挺好的。记录一下,方便下次想吃的时候再做。
用料
鸡蛋 | 4个 |
瘦肉 | 100克 |
粉条 | 1把 |
空心菜梗 | 一把 |
姜 | 1块 |
饺子皮 | 1斤 |
生粉 | 1勺 |
盐,油,香油,生抽 | 适量 |
鸡蛋猪肉粉条空心菜饺子的做法
粉条一把,用热水泡软,然后切成小段。
四个鸡蛋放点盐油打散,然后炒香,之后跟切成段的粉条一起搅拌均匀。
空心菜梗切成小圈,然后跟鸡蛋粉条搅匀。
猪肉剁碎,然后放盐油和一勺生粉腌制两分钟。腌制好全部馅料搅拌在一起,加入半勺盐,半勺生抽,半勺香油一起搅拌均匀。
准备一碗水,一斤饺子皮,准备开工啦!
我手笨,包起来都不好看。
一斤饺子皮,刚好把这馅料全部包完,数了一下,57个。
锅里放水烧开,加入一勺盐,一点油,然后把饺子放进去。先用勺子轻轻搅动,防止粘锅。然后盖上盖子煮两分钟,再打开盖子,烫一点青菜就可以了。
饺子皮很滑,肉很清爽,有鸡蛋和肉香,空心菜梗很脆。
一口气吃了15个。我吃饺子是不蘸醋的,我不爱吃醋~
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