【简易版】如何自己在家发豆芽以及【如何保存】
西班牙超市的罐装豆芽2欧多一小罐。一小罐净含量才250g。因为这边疫情爆发了,也不敢随便出门,突然想起,可以自己发豆芽。于是就试着自己发豆芽,没想到第一次就成功了!!!
用料
绿豆 | 随意 |
【简易版】如何自己在家发豆芽以及【如何保存】的做法
所有步骤及注意事项都在上图中了。下面是每个步骤的详细图示:
超市里一包500g的绿豆,不到2欧。一包绿豆,能发很多很多豆芽。。。
超市里买的罐装豆芽,2欧多,一罐净含量250g
一小把绿豆
热水+冷水,泡它!
泡到发出小芽
家里没有带孔的容器,我用做甜品的锡纸盘代替(而且比较容易打孔)
嗯,我打的“孔”比较细长。以防绿豆漏出去~
把泡好的绿豆分装到开好“孔”的容器中。上层盖干净的湿毛巾或者湿布。毛巾上可以压几个盘子。【不会压坏豆子,只会让长出的豆芽更粗壮饱满。夹缝之中求生存,大概就是这样】
每天浇水2-3次。放到水龙头上冲洗即可。
5-6天就可以吃了。
【保存方法】:
一次可以发出很多豆芽,吃不完怎么办?保存起来呀~
1. 开水烫豆芽,在煮沸的水里泡一会儿,给豆芽断生
2. 旁边准备一盆冷水,烫好的豆芽过下冷水
3. 捞出豆芽,装到玻璃瓶里,瓶里再罐装凉白开(我用的是水龙头上的水,但是加了一点点盐,主要起到给自来水杀菌的作用。虽然欧洲的自来水是可以直接饮用的,但是为了尽可能延长保存时间)
小贴士
1. 全程无油
2. 阴凉处操作最好,尽可能避光
3.不建议外面裹黑色塑料袋起避光作用,因为黑色塑料袋毒性比其它颜色塑料袋较大。我用的是两个不锈钢盆子扣在一起
4.【特别提示】肠胃不好的人,不宜食用过多豆芽。因为豆芽属于寒凉的食物。
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