金沙虾仁蒸蛋-眼睛嘴巴都用不过来~
豆腐不煎不炸,照样一出锅就惊艳!
用料
内酯豆腐 | 1块 |
虾仁 | 6只 |
香肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
咸蛋黄 | 4个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 10ml |
生抽 | 30ml |
香油 | 少许 |
金沙虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋-眼睛嘴巴都用不过来~的做法
内酯豆腐切厚片,香肠也切片备用
将豆腐和香肠依次装入盘中。
鸡蛋加少许盐充分打散,将蛋液倒入盘中。
沸水上锅蒸5分钟,中火蒸至蛋液凝固。
期间,将咸蛋黄切碎,鲜虾仁切碎加料酒拌匀腌制片刻。
将咸蛋碎和虾仁碎放在盘子两边,加盖再蒸五分钟。
撒葱花,淋香油、生抽即可。
看着这道菜,眼睛嘴巴都用不过来了~ 蒸蛋好似拥有“水光肌”;虾仁粉嫩Q弹,不仅鲜甜可口,还营养丰富有益健康。
小贴士
1. 关于咸淡调味 —— 口味淡的话最后生抽不用淋,咸蛋黄、香肠都有一定咸味。
2. 关于配菜选择 —— 香肠、虾仁、咸蛋黄都是可以替换的,腊肠、各种蔬菜粒、鲜蛤蜊等等都可以随意配搭。
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