苦瓜豆腐汤(清热解暑汤)
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。
豆腐是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
以上择自百度。
苦瓜虽好,但不是人人爱吃,我其实也不喜欢吃,但偶尔会吃点,但我比较喜欢拿它来做汤,放点香菇提鲜,加上鸡肉做的汤是有一种鸡汤的清甜,所以会减少苦瓜的苦味。
这是一个健康快手简单汤。
用料
苦瓜 | 1根 |
香菇 | 2朵 |
鸡腿 | 2只 |
豆腐 | 一块250克 |
苦瓜豆腐汤(清热解暑汤)的做法
香菇提前泡软,切丝。
苦瓜切大块。
除豆腐全加进汤锅,放进1-1.2 升的水。
煮开后转小火煮30分钟左右。
如果怕汤苦,可以加半个苦瓜,1升水。
加一个苦瓜是有一点苦的,但还可以接受。
如果想加一个苦瓜又怕苦那鸡肉和香菇相对增加一陪,水也多加。我用普通的豆腐,切成小放块。
汤到25分钟左右,放进豆腐煮5分钟左右,加进适量的盐。
完成。
Enjoy!
小贴士
鸡肉我喜欢用鸡腿,煮出来鸡腿不会干硬。
但也可以放其他鸡的部位。
苦瓜配鸡汤最合适,我试过用猪肉,汤会比较苦。
如果怕苦,苦瓜可以放半个,放1升水煲。
-
红萝卜玉米肉沫糯米丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
这样做出来的丸子,我家闺女自己阔以干十个😅用料糯米150克生抽1勺肉沫250g盐适量红萝卜半根玉米一小节红萝卜玉米肉沫糯米丸子的做法糯米洗干净,用水泡30~60分钟,红萝卜切成丁,猪肉搅拌成肉沫红萝卜玉米放入肉沫里,加适量盐,酱油一起搅拌均匀拿点肉沫做成丸子,然后把整...
-
槐花绿茶清炒虾仁🍤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料虾仁3-5两槐花1把绿茶盐淀粉槐花绿茶清炒虾仁🍤的做法绿茶用温开水泡开槐花洗净用热水烫一下虾仁放一点盐、一小勺淀粉抓匀锅热放油,下入虾仁翻炒虾仁基本炒熟后放入槐花和绿茶叶,出锅前可以用水淀粉勾个薄芡,如果觉得淡可以再加一点盐虾仁脆嫩,清香爽口...
-
三文鱼金针菇奶油汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料三文鱼1块金针菇1把淡奶油100克水300克盐3克三文鱼金针菇奶油汤的做法先将三文鱼煎熟。奶油加水煮沸后加入金针菇,加盐,再次煮沸。放入煎熟的三文鱼。撒上黑胡椒碎即可。...
-
一碗随心所欲的夏日清凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们极少吃快速面,传统的煮法虽然美味,但吃完总有种“近期不想再吃的欲望”于是自创了一种吃法——方便拌面,偶尔吃下,算是夏日的一抹清凉方法极简单,配料全部随心用料快速面1包/人一碗随心所欲的夏日清凉的做法快速面煮熟(依个人口感,我用中火煮了3分钟),过凉水,沥干水...