三色猫耳朵(烤箱版)
用料
我这不很甜,抹茶稍有点苦 | 抹茶要多放糖,喜欢甜所有都多放糖 |
1,白面团 | |
纯牛奶 | 25克 |
白糖 | 5克 |
油 | 16克 |
低筋面粉 | 65克 |
2,红糖面团 | |
温水 | 13克 |
红糖 | 8克 |
油 | 8克 |
低筋面粉 | 33克 |
3,火龙果面团 | |
火龙果汁(我直接用压很碎的果肉) | 6.5克 |
白糖 | 1克 |
油 | 4克 |
低筋面粉 | 17克 |
4,抹茶面团 | |
纯牛奶 | 6.5克 |
白糖 | 3.2克 |
油 | 4克 |
面粉、抹茶粉 | 17克 |
三色猫耳朵(烤箱版)的做法
1,前边配料中,糖放到液体里融化完全,然后加油,倒入面粉中,揉面至光滑
2,光滑的面团盖保鲜膜醒10分钟3,醒后的面团擀成长的,白面团分成两份,其中的一份再分成两份
4,分别把火龙果面团、红糖面团、抹茶面团覆盖到白面团上,卷成自己想要的大小的卷,如上
5,卷好的面团冷冻到冰箱,一小时6,拿出来后切成薄片,如上,放到烤盘上
7,预热130度,烤20分钟,110度,5分钟,拿出来看程度,可能根据切的薄厚不同烤箱不同,脆的程度不同,如果不脆自己可适当加时间,我的用这点时间再晾一会差不多都是脆的了(除了切的很厚的)出来大概这样子啦
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