无奶油减糖巴克斯蛋糕(四寸空气炸锅版)
一直很喜欢吃芝士蛋糕,终于做了,很简单不会失败!材料也简单,实现芝士蛋糕自由!
用料
奶油奶酪 | 110-135克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 5克 |
白砂糖 | 20克 |
无糖浓稠酸奶 | 60克 |
无奶油减糖巴克斯蛋糕(四寸空气炸锅版)的做法
本来还想加牛奶的,但是做的时候已经是凌晨一点,太困了脑子不太清醒就没有用
分离蛋清蛋黄
我用的沃特堡的奶油奶酪,很多推荐用kiri,kiri是再制干酪,我比较介意,沃特堡原味配料更干净,也很好好吃!大家可以试试
有微波炉的可以叮一下。自己做才知道光是四寸就要用一整盒所以外面蛋糕卖这么贵吗(思考🤔)
软化了差不多就是这样,趁热我们加入白砂糖搅拌一下
戒糖人士可以选择代糖(我觉得代糖口感不好,反正一次也不会吃一整个就用白糖)20g这次做出来的甜度,我觉得能满足大部分人需求了,但我下次考虑再少5g
如实酸奶,反正用浓稠的!60g,不要用风味酸奶会奇怪
光是这样混合起来已经很好吃了
没有玉米淀粉可以用低筋面粉
刚刚的鸡蛋加进来一起快速搅拌均匀
就是说这个围边纸为什么不好用呢,大家有烘培纸就用烘培纸更带感,但是纸一定不能高过模具容易被烤焦
过完筛里面只有非常少的杂质,所以可以不用的
这里空气炸锅的时间,我更推荐15分钟左右拿出来看看,我没有经验直接20分钟,拿出来发现好黑吓了一跳(但是问题不大
糕体会膨胀起来,这个时候找个高于且密封的容器装或者用保鲜膜包住,把模具蛋糕一起放入冰箱冷藏一晚上,第二天就能吃了!
配黑咖或者茶真的很好吃!
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