黄金奶酪培根(爱和自由方子)
方子来自《跟爱和自由一起玩转面包机》。最初看到这个方子的时候就被金灿灿的外表给吸引了,瞬间觉得如果做成玫瑰花型也会很好看,就改编成这个方子啦。
模具:9寸圆形派盘
用料
高筋面粉 | 250g |
黄金奶酪粉 | 10g |
即发干酵母 | 3g |
细砂糖 | 30g |
盐 | 3g |
蛋液 | 20g |
水 | 140g(请根据自家面粉吸水性调整) |
黄油 | 20g |
培根 | 50g |
黄金奶酪培根(爱和自由方子)的做法
将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒,进行和面。
将配方外的一些黄油融化后涂在模具里,防粘备用。和面15分钟后,将20g黄油软化后放进面包机内筒,继续和面至完全阶段。
将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
面包发酵的过程中,将培根拿出冰箱解冻后取50g分成3份备用。
基础发酵后,将面团取出放在案板上,用手轻压,排出大气泡。并将面团平均分成12份后放在案板上松弛15分钟。
松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来,中间铺上培根。
自上而下卷起,从中间切开,将面团平均切成2份,切面朝下放入模具中。
在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能,进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。(我一般用20分钟左右)
发酵完成后。取出放热水的碗,烤箱调至烘烤功能。160度预热。
放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右,请注意上色程度。
烘烤结束后,将面包从烤箱中取出。面包放凉脱模之后即可食用。
-
松下面包机—超好吃的蔓越莓吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包机只推荐松下的,省时又省力。用料高筋面包粉250克黄油10克白砂糖1.5大勺(18克)食盐1小勺(5克)干酵母1小勺(2.8克)炼乳15克水150ml左右蔓越莓干2大勺(可多可少)松下面包机—超好吃的蔓越莓吐司的做法先把除蔓越莓干、酵母、黄油以外的料都放进面包桶,用“10-面包面团...
-
肉松的制做食谱做法大全,超简单的肉松的制做做法步骤
用料猪肉1000克肉松的制做的做法把猪肉,葱,姜放在水里煮开放入黄酒再煮三十秒左右把煮过的猪肉洗干净放在高压锅内煮20分钟把猪肉用筷子煎出来放入保鲜袋内用擀面,棍把肉压碎把肉放在面包机内7.5cc小勺4勺半的一品鲜酱油,7.5cc小勺1勺糖有肉松功能的选肉松功能,没有...
-
椰蓉吐司,椰香味超级浓的烹饪做法,大厨教你详细做法
新烤箱入手🈶2月出了,至今还忍着没去烤过吐司,面包,今心血来潮来试试椰蓉吐司,椰蓉也是第一次做,当然要记录下啦,由于还差个厨师机,虽说面包机出膜不好,但可以水合法,也很容易出膜的。要求不能像厨师机那级别咯。烤箱预热上管150°,下管145°烤50分钟用料牛奶165克鸡蛋1...
-
东菱面包机其他食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
自用用料鸡蛋个东菱面包机其他食谱的做法饺子面条酸奶泡菜山楂苹果酱米酒肉松蛋糕和年糕干货...