软糯香甜的驴打滚,好吃到打滚!
驴打滚,是老北京和天津卫传统小吃之一,因为最后制作工序中撒上的黄豆面,就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。今天小柿子就教大家做这道老北京特色小吃之一的驴打滚~
用料
糯米粉 | 125克 |
水 | 250克 |
糖 | 5克 |
红豆沙 | 适量 |
黄豆 | 三把 |
软糯香甜的驴打滚,好吃到打滚!的做法
黄豆洗净,沥干水,放入格兰仕光波微波炉中,选择光波组合二模式(光波组合按三下)烘烤25分钟;
做面团,把5克糖和清水混合,糯米粉加糖水混合均匀,放入格兰仕光波微波炉中选择微波变频模式,加热2分钟;
拿出来搅拌一下,这时候已经渐渐成团了; 再放入格兰仕光波微波炉加热3分钟,拿出来搅拌均匀就可以啦;
等面团冷却的时间可以磨黄豆粉,黄豆放料理机研磨1分钟,过筛备用;
案板撒上黄豆粉,将面团放在上面,擀成长方形,旁边要时时刻刻准备粉,不然就粘住啦;
在上面抹上红豆沙,卷起;(如果红豆沙太硬了可以加些开水稀释,一点点就行啦)
刀沾水切块,切好的卷放在剩余的黄豆面的翻滚一下,驴打滚就做好了,很香哦。
小贴士
做好的#驴打滚#外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味~
这样的美味只有吃过的朋友才知道!格兰仕光波微波炉简直就是个大宝藏,什么美食都可以挑战!
-
微波炉热饭技巧的做法和图解,微波炉热饭技巧怎么做更好吃
面包等西式面食,浇上牛奶再放微波炉加热,可保持口感柔软,味道也不错。用料面包/起子饼微波炉热饭技巧的做法从冰箱里取出的起子饼/面包,浇上牛奶再放微波炉加热,可保持口感柔软,味道也不错。(如果加水,可能加多了使面食浮囊。牛奶加多了,即使浮囊,也不影响口感。)...
-
微波炉烤土司干的做法和图解,微波炉烤土司干怎么做更好吃
买的吐司放久了就没有那么香软了消耗吐司的好方法简单超快手吃不完的放口袋里密封随时可以吃用料吐司适量几片炼奶/枫糖/巧克力酱适量微波炉烤土司干的做法吐司片切条或者切块不去边平铺在盘子上挤适量炼乳或者枫糖酱蜂蜜没有的话洒白糖也可以放入微波炉中高火...
-
芝士药食同源丸的做法和图解,芝士药食同源丸怎么做更好吃
中医爱好者,经常在生活中用药食同源的方法来调理身体。嗯,把一些中药材,特别是气味比较重的中药材,会加入像芝麻酱,花生酱等等,南瓜子仁,无花果,蜂蜜,桂花等做成丸子,在外面裹上一层一片芝士。特别的疗愈。用料各种自己需要的中药材适量各种自己喜欢的食材适量妙可蓝多芝...
-
快手鸡蛋火腿羹的做法和图解,快手鸡蛋火腿羹怎么做更好吃
这个是我以前在上海的时候经常做的,非常快手!在外一个人住的时候,实在没有心思好好做饭,肚子饿又不想出门的时候,每次就做这个吃,吃完好满足!怀念那个时候的自己!独立!勇敢!坚强!用料鸡蛋两个火腿肠一根温水适量盐适量味精适量快手鸡蛋火腿羹的做法鸡蛋打散加入温水和适量...