豆角盖被 宝宝辅食食谱
“参考月龄:18个月以上
今天君君安利给你们的,是我心中的NO.1 ——“豆角盖被”。现在但凡是有外地的朋友到家里做客,除了新鲜的海鲜,我桌上必有的就是这道菜!
它有菜有肉,连主食都有啦~把饼放在菜上同时进行,这样既能锁住菜的香气,又能把菜和肉的香气和汤汁,浸到饼里!掀开饼的刹那,满满的期待感和惊喜感的。
一家人坐在一起,咬一口松软的大饼再来一块排骨,吃起来可以酣畅淋漓,完全不用顾及形象~一个个辅食做的太麻烦,做这样一大锅,一家人的饭菜都解决了,简直是再好不过了~
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料
中筋面粉 | 250克 |
南瓜 | 150克 |
酵母 | 3克 |
豆角 | 100克 |
姜片 | 3克 |
豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克
操作时间:25分钟
难度分析:初级南瓜去皮、切块。放入蒸锅,大火蒸15分钟。
熟透取出,捣成南瓜泥。
南瓜泥中加入中筋面粉、酵母,搅拌成絮状。
继续用手,揉成光滑面团
盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
发酵完成后,撕开面团,有均匀的气孔。
取出面团揉匀,擀成薄饼。
用刷子刷一层薄薄的植物油,撒上干面粉,边缘切分成8份。一份最大的三角饼,留着最后盖上去!
依次向中间叠上去。
全部折叠完成后,整理成圆形。
再次用擀面杖,轻轻擀成薄饼。
大饼完成后,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
接着开始处理菜:掰除豆角两侧的筋,切小段,土豆削皮切丁。
排骨放入锅中,冷水焯水,撇除血沫捞出。
不粘锅倒油刷匀,放入姜片,加入排骨翻炒。
如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉,可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。加入豆角,翻炒至豆角变色稍软。
加入土豆块、酱油,翻炒均匀.
加入热水,煮沸后,继续加入适量得盐来调味。
转中小火,把南瓜饼放入锅中,盖上食材上。
盖上锅盖,继续煮20分钟。
关火,焖约5分钟,饼切块。
满屋子都是香气,不多说了,我要赶紧和宝宝一起动筷子了。
你还有什么想学的小技巧或者食谱,进入后台或着私信留言给君君,说不定你想要食谱就来喽~
小贴士
君君小提示:
1.如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉,可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
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