青井怎么做更好吃

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青井老师の原味戚风

心仪青井老师的原味戚风很久了，今天终于做了起来爆发力真的很强，组织也非常细腻口感比一般的戚风好吃很多，口感有一点点轻乳酪的感觉真是非常非常好吃用料鸡蛋4个牛奶63克低筋面粉70克白砂糖60克玉米油45克青井老师の原...
原味戚风（青井老师原方）

青井老师的原味戚风是我到目前为止最喜欢的一款，这里我就完全按照青井老师的配方整理一下，因为做的时候没人帮忙拍照，我就把书上的图片拍下来了，供大家参考吧青井老师建议，电烤箱预热的时候可以高个30度～50度，烘烤的时候再降...
青井老师的香蕉戚风

选自青井聪子<初学者也ok！自己作职人配方的戚风蛋糕>P18“以熟成香蕉创造甘甜&浓醇的口感。”口感湿润Q弹的香蕉戚风，使用成熟的香蕉提升蛋糕的甜度和口感，烘烤的时候满屋飘香。全蛋配方，避免了烤戚风会剩下大量蛋黄...
青井老师的黑糖戚风

青井老师的黑糖戚风，配方来自青井老师所著《自己作職人配方的戚风蛋糕》。用料蛋黄4个色拉油50cc牛奶60cc低粉75克蛋白4个黑糖60克青井老师的黑糖戚风的做法1.制作蛋黄糊，将蛋黄倒入钢盆中，加入色拉油混合，再倒入温牛奶拌...
青井老师の朗姆葡萄干戚风蛋糕

方子来自青井老师的《自己做职人配方の戚风蛋糕》加入以葡萄干及浸渍兰姆酒半年以上的橘子皮，可尝到浓缩的水果甜味及温顺的兰姆酒香，富饶风味。鸡蛋使用60~65g的哦具体步骤图可以看紫薯戚风的：用料蛋黄4个菜籽油50cc牛...
戚风专辑（2）——青井老师椰香戚风

O(∩_∩)O~下厨房看到好多青井老师的戚风，据说青井老师的方子很赞，椰香控肯定要选一款椰香戚风啊。原菜谱看这里，我有少许改动的。特别说明，我觉得把原方子的椰子粉改成椰蓉，真的口感更赞，给这个戚风带来双重口感，咬到椰蓉真...
浓浓椰香的椰子戚风蛋糕（青井老师）

18cm中空戚风模一个用料A蛋黄4个无味植物油45g牛奶10g椰浆60ml椰蓉10g低筋面粉70gB蛋白4个细砂糖60g浓浓椰香的椰子戚风蛋糕（青井老师）的做法蛋清和蛋黄分离，蛋清盆一定要无水无油。蛋黄打散加入无味植物油混合倒入温牛...
抹茶戚风7寸中空（青井）

170度35分钟-37分钟抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚风7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黄液和蛋白液之后刮刀轻轻翻拌混合较均匀顶部不会出现横着的裂纹...
抹茶戚风（青井老师的戚风）

此配方引用自：青井老师的《自己作职人配方的戚风蛋糕》，使用的是17cm的中空模。抹茶味带甘苦引出了蛋糕的美味，抹茶控不能错过。用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油50ml牛奶60ml低筋面粉70g抹茶粉1+1/2大勺蛋白霜：蛋白4个细砂糖65g...
黑糖戚风（青井thankthank方子）

喜欢黑糖的朴素味道，戚风也是非常日常的甜点，再来青井老师的方子真的很不错，所以大家也请试着做做看～用料鸡蛋4个黑糖60g低粉75g植物油48g温水或温牛奶60g黑糖戚风（青井thankthank方子）的做法蛋黄+油，搅匀再加37℃的水，轻轻搅...
青井老师的香蕉戚风蛋糕

选自青井老师戚风蛋糕以熟成香蕉创造甘甜&浓醇的口感果皮己变黑的熟透、果肉甘甜、香浓、味美。由于香蕉果肉会在制作面糊的过程中变得愈来愈细，所以以叉子大致捣碎即可。最好选用进口香蕉，味道很不错哦！使用模具浅...
网红升级“拉丝肉松小贝”，用“青井”老师的酸奶戚风方子，更赞了！

这是一款升级版的肉松小贝！我自认为比“某师傅”好吃多了。因为外面肉松小贝外面卖的糕体偏干，沙拉太多很腻，上次做了“古早味蛋糕”的肉松小贝，很成功、很柔软。这次又换了一个“酸奶戚风”做糕体，另外加了麻薯拉丝，不要太...
青井老师の杏仁果戚风

趁有时间继续搬运书里的方子回头补上自己的菜谱图。。。奢侈的使用杏仁果粉，再加入烤杏仁薄片引出戚风蛋糕口感润泽的深奥味道你没有看错这个菜谱没用到低粉哦*菜谱可做17cm中空模一份*烘烤时间请依照个人情况调节。我...
青井老师的梅酒戚风蛋糕

酒香浓郁的戚风，光闻着就能醉…蛋糕轻盈湿润，梅肉的加入使蛋糕整体口感微酸不甜腻…模具：17cm中空模烘焙时间：180度约25分钟用料蛋黄4个菜籽油50ml梅酒60ml水10ml低筋面粉70g蛋白4个细砂糖70g梅子果肉50g青井老师的梅酒戚...
青井老师の米粉戚风蛋糕

摘自青井老师的戚风一书。菜谱图等我做了补！先用书上的-V-粒子细小，做出质地细致的蛋糕。***与原味面糊相比，膨胀效果略差。菜谱可做17cm中空模具一份。步骤图来自书中的原味戚风用料蛋黄(L)4个菜种油（可替换其他植物油）50...
青井老师的黑糖戚风调整版

没有步骤图的方子是因为我做的比较的赶时间，所以…不好意思啊，但是我会尽量讲详细一点。我个人比较喜欢青井老师的方子，因为1.不浪费鸡蛋（我会告诉你我真的是很不情愿去称蛋白和蛋黄吗？）。2.大家可以将青井老师方子跟其他老...
青井老师的三色戚风——抹茶、原味、覆盆子

来自青井老师的《自己做职人配方的戚风蛋糕》蛋糕真是好软好q嫩！抹茶原味和覆盆子三个味道各有特色，关键颜值很高呀！青井老师写的是3个蛋的配方，用作17cm的戚风模，我用的是15cm的。菜谱的用料是老师方子里的量，括号里是我自...
中空系列:青井老师の抹茶蜜豆戚风

青井老师の抹茶红豆戚风——一直以来都是用抹茶做卷卷的，没想到做成戚风还真心好吃，味道一级棒…😄😄方子做了些调整，抹茶糊、后蛋法让蛋糕糊更加细腻，成品更完美。加了日式蜜红豆，抹茶红豆的组合不用多说，太搭调了…柔软、...
青井老师的乳酪戚风

青井老师的乳酪戚风，奶油奶酪+酸奶油的组合，17厘米浅井模用料鸡蛋4只玉米油50ml牛奶35ml奶油奶酪55克酸奶油50克细砂糖70克低粉60克青井老师的乳酪戚风的做法分离蛋黄和蛋白，蛋白放冰箱冷藏，温热玉米油和牛奶后与蛋黄混合...
【青井聡子】朗姆酒渍果干磅蛋糕

配方来自青井聪子日文版《四季的戚风蛋糕和点心》（名字我翻译的略粗俗跪），我自己挺喜欢青井老师的配方于是翻译过来分享给大家，如果有什么错误欢迎指出，共同进步。大多数人知道青井聪子一定都是因为她那款出名的原味戚风蛋...
青井老师的苹果戚风蛋糕

蛋糕放进嘴里，有苹果泥的绵密，有苹果颗粒的酸甜，口感跳跃不单调。比想象中好吃太多。17cm中空模180℃25分钟用料蛋黄4个玉米油50ml苹果泥60g柠檬汁1/4个低筋面粉75g蛋白4个细砂糖60g苹果蜜饯苹果（去皮后可用部分）50g细砂糖...
青井原味戚风蛋糕

在原方上稍作修改，婶子家（彩味之行）14cm戚风模1个。用料蛋黄3个油37g牛奶45g香草精1g低粉52g蛋白3个细砂糖45g玉米淀粉2g柠檬汁几滴青井原味戚风蛋糕的做法牛奶+油＋香草精混合打匀加入事先过筛一次的粉类拌匀再加入蛋黄拌...
青井老师的可可戚风

写不出简介，囧，只想说可可控的福音。方子来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》青井聪子用的17cm普通中空模，后面有小tips，注意看！用料蛋黄4个(60g蛋大小)菜籽油50ml牛奶60ml低粉60g可可粉15g蛋白4个(60g蛋大小)细砂糖70g青井老师...
黑芝麻戚风蛋糕（青井老师改动版）

参考青井老师的黑芝麻戚风蛋糕的方子，略有改动。烤制时间：180°烤箱中下层、25分钟、17cm的中空模用料蛋黄糊蛋黄4个菜籽油50G牛奶50G熟的黑芝麻1大勺黑芝麻粉25G低粉70G蛋白糊蛋白4个白砂糖50G黑芝麻戚风蛋糕（青井老师...
青井老师の奶油奶酪戚风

青井老师的戚风。味道绝对不用多说哈哈！必须是大大滴赞！菜谱图依旧先用书上的代替一下啦！步骤图来自书中的原味戚风制作步骤。*咸咸的芝士搭配甘甜面糊的极品。*如果残留奶油奶酪的硬块，烘焙后蛋糕体可能会出现空洞，所以要...