超火酸甜脆脆莴笋条,腌菜这样做绝了
最近超市的莴笋非常便宜,上市了的莴笋个头大,还便宜,每年这个时候我家都要腌制一些莴笋或者凉拌。脆脆的口感比炒的好吃,酸甜开胃!
用料
莴笋 | 3根 |
小米辣 | 10个 |
大蒜 | 1个 |
姜 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 3克 |
大多福爽口调味醋 | 半瓶 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
超火酸甜脆脆莴笋条,腌菜这样做绝了的做法
准备新鲜莴笋3根
莴笋去皮,切长大小一致的小条
加入几勺盐,SS水。
1小时后,倒掉多余的水分
姜切长,大蒜切片,小米辣切小圈。
锅里油热放入干辣椒和花椒,炸香,这样辣椒油就做好了
大蒜,小米辣,姜丝和辣椒油倒入莴笋条里,上手拌匀。
拌匀后装入干净的玻璃瓶子里,倒入大多付爽口调味醋。
这个调味醋我家腌菜凉拌经常用,不用在放盐,糖和酱油,调味醋酸甜鲜咸口味的,只用淹没食材就可以了,非常的方便。9.泡上4个小时或一夜就可以吃了,酸甜开胃,口感很脆,饭前开胃小菜哦。
夏季莴笋的旺季,大家可以试试吧,还可以把莴笋换成黄瓜,萝卜,包菜之类的蔬菜。
小贴士
爽口调味醋纯粮食酿造,平时除了腌菜,凉拌菜,做沙拉都可以用,剩下了调味的时间,非常方便。
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