简易版糖醋排骨(简单又好吃)
我这个做法的关键是所有的配料没有确定的比例,没有技术含量,但做出来味道刚好就是你喜欢的!
用料
排骨 | 随你 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
排骨焯水去除血水后,滤起来备用。锅里倒油,油稍比平时炒菜多一点,倒入排骨,翻炒几下。
锅里加酱油,醋,冰糖和料酒。
加水,多加点水,淹没排骨再多点。等水开了,可以用筷子尝一下味道,主要是尝一下佐料的配比是不是你想要的,各种味道都偏淡,因为还没有收汁,只感觉配比。差什么补什么。
盖上锅盖,开中火,慢慢熬煮。大约20分钟后,等锅里的佐料咕嘟咕嘟冒密集的小泡泡的时候,就要守在锅边了。
开小火,这个时候可以再尝一下料汁,差什么补什么。翻炒,收汁,排骨红亮亮的!
盛出,装盘,上桌,开吃!
味道刚刚好!
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