孜然鸡丁拌三椒薯仔咖喱饭
这是11年的时候写的食谱,那时冬天,家里还有嫲嫲
做了四人份的量, 到自己装的时候已经剩下那么一点儿了
可是冬天吃咖喱真的很暖胃...好舒服啊.
鸡腿选用的是新鲜的大黄鸡腿
用料
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 2个 |
红灯笼椒 | 1个 |
黄灯笼椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
蒜头 | 3瓣 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
奶粉水 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
孜然 | 适量 |
孜然鸡丁拌三椒薯仔咖喱饭的做法
鸡腿去骨切丁,撒点盐巴跟孜然搅拌一下,然后下锅煎(煎至金黄香脆,微焦。)
黄灯笼椒、红灯笼椒、青椒三样切丁。
锅子烧开,油七分热,之后爆香蒜头,然后加入切好的三椒跟土豆块,拌炒一下。
放入咖喱膏两大勺,搅拌一下,加入两碗半水,大火煮滚之后转小火慢煮,加入奶粉水跟罗勒碎继续煮,拿生粉勾芡,在土豆煮熟煮好之后加入芡汁,再煮一下就ok了。
最后夹几块煎好的孜然鸡丁块然后淋上煮好的咖喱上去就行了。
小贴士
生粉我用的是玉米淀粉。
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