照烧香草烤羊排/二十四节气之冬至
“冬至,中藏之气,至此而极也”。
从冬至开始数九,直至翌年惊蛰,是一年中最寒冷的时段。
中医养生理论所重视的冬令进补,也都由冬至开始,它可促进人体阳气的萌生,减少消耗,发挥最大药效。所谓秋冬养阴,冬季补阳的同时,也应重视补充消耗的阴精,敛阳护阴,以保证生命活动适应自然界的变化。
都说,冬至大如年。苏州人的冬至,不一定要饺子、汤圆,只要一家人在一起好好吃一顿就算圆满。往年冬至,俺家总是会炖一锅羊汤,今年换一换口味,用法式香草和日式酱料烤一盘,上手抓着吃得更香。
用料
羔羊排 | 一扇1200克 |
胡萝卜 | 1根 |
红薯 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
油 | 少许 |
新鲜香草 | 少许 |
照烧酱 | 60ml |
照烧香草烤羊排/二十四节气之冬至的做法
羊排去膘洗净,擦干水分,放在铺了保鲜膜的烤盘上。
两面均匀抹上盐和黑胡椒粉
放少许新鲜欧芹,也可以用新鲜的迷迭香。
用保鲜膜包好后,放入冰箱,冷藏腌制一晚。
将腌好的羊排取出回温。烤箱开启空炸功能,190度预热。胡萝卜、红薯、洋葱去皮洗净,切块后加少许盐、黑胡椒和色拉油颠簸均匀。
烤盘中放入洋葱、胡萝卜、红薯块,码上腌好的羊排
入空气炸烤箱中层,烤20分钟。
取出,翻面,两面刷上照烧酱
入烤箱继续烤20分钟
将羊排沿肋骨用刀切开,侧面刷上照烧酱,继续烤20分钟。
翻面刷酱,加少许新鲜欧芹,烤20分钟即可出炉。
如果怕时间烤太久,可以将羊排切小块后两面煎制后再烤。
小贴士
小与家人不吃辣,也不大爱孜然,所以用了照烧酱。不忌口的,可以刷黑椒酱,或者烤好撒孜然咯。
-
冬至汤食谱做法大全,超简单的冬至汤做法步骤
冬至,最有代表性的传统就是吃;所谓养身进补始冬至;冬至馄饨夏至面;冬至夜北方包饺子,南方搓圆子;还有喝羊肉汤、冬酿酒;煮红豆饭、做年糕、吃火锅...若没有时间准备,那就根据现有食材,简单地做一碗热乎乎的汤!用料糯米粉鸡汤大白菜白萝卜香肠/咸肉冬至汤的做法糯米粉加入...
-
闽南冬至笋汤圆的做法和图解,闽南冬至笋汤圆怎么做更好吃
闽南地区冬至吃汤圆。小时候,合家搓汤圆吃汤圆几乎代表了冬至的全部意义,使本就不太冷的南国冬至更添温暖。我们这儿(漳州)闽南汤圆的特点是不包也不滚,而且还在冬至时节做一种咸口味的汤圆。涉及民俗就容易引发争端,这里介绍一种漳州土楼人家典型的冬至笋汤圆,主要是...
-
冬至养生系列:石斛陈皮生姜煲水鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法
冬至系列:石斛陈皮生姜煲水鸭口味:清甜厨艺:炒、煲厨具:炒锅、砂锅石斛、水鸭均为甘凉之品,有滋阴清热之功效,同用功力倍增,故常见相互搭配使用。生姜、水鸭同炒,能减少水鸭寒性。加入理气健脾的十年制新会陈皮,增强中焦运化之力,用滋阴之品而不碍脾胃。此汤特别适合...
-
福州传统风味蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
从小吃到大的味道,小时候都是麻麻做给我吃,当妈后我都是自己做给他们吃,香啊~满意到不能再满意了😄~用料鸡蛋两只干饭(完全放凉的,剩饭也可以)一大碗葱花适量福建老酒适量鱼露适量味精适量玉米油适量福州传统风味蛋炒饭的做法我用的电磁炉~200度火,倒入油倒入干饭,翻炒片...
相关文章
- 艾草青团/二十四节气之清明的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 怡s「鸡丝凉面」二十四节气美食之夏至的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 怡s「羊肉汤」二十四节气美食之冬至的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 二十四节气之——大雪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧牛肉/二十四节气之大寒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 怡s「羊肉胡萝卜饺」二十四节气美食之立冬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 雪碧苦瓜/二十四节气之夏至的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 秋冬喝汤:虫草花淮山鸡汤/二十四节气之立冬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🐑冬至节吃羊肉之:蒜香孜然羊排的烹饪做法,大厨教你详细做法