冬至食谱
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清新小麦草自制汤圆
汤圆皮我加了小麦草汁,所以呈现淡淡的绿色,如果喜欢其他口味的,可以按个人口感替换。汤圆的馅料,也是家里平时吃的蜂蜜核桃大枣芝麻膏,口感比较醇厚。同样的,换成豆沙还是巧克力都可以根据你的喜好啦。用料糯米粉160克黑芝...
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南瓜奶昔熊猫汤圆
昨天突然来了兴致,做了点汤圆,熊猫的,不过手残星人做出来竟然像狗狗。今天煮好,一改清汤寡水的做法,把香浓的南瓜奶昔做汤底,把猫们放进去竟然全军覆灭,oppa道出那是因为没有馅,里面没有空气,所以浮不起。除了汤圆,还特意把之前...
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冬至阳生,珍菇汤美
《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是因为节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效。可见,冬至前后人们开始进补是最好时间。冬至时节饮食宜多样,谷、果、蔬合理搭配,适...
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自制玫瑰汤圆
用料糯米粉200克玫瑰花酱自制玫瑰汤圆的做法糯米粉加温水和成柔软的面团面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份面团压扁,取适量玫瑰花酱包裹成汤圆包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再...
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冬至――落水包
落水包是我家乡冬至必做的一道面点,和饺子做法类似,不同的是面皮是用糯米粉和粘米粉做的,面皮做法也稍微难。用料糯米粉250克粘米粉150克鸭蛋3只鱼块半斤猪肉半斤葱1.5斤蒜苗1.5斤笋一斤冬至――落水包的做法准备工作:生...
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清炖羊肉汤(+白萝卜)
冬至啦,吃羊肉汤吃饺子,暖暖的~用料羊肉一大截羊腿肉/其他部位也可以萝卜4个白萝卜陈皮5-6片姜2个胡椒粉一茶匙葱白7-8段花椒一小把蒜1-2个清炖羊肉汤(+白萝卜)的做法锅里加清水烧开。将羊肉准备好洗干净。净瘦羊肉可以切...
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冬至习俗:酒酿红糖年糕
宁波冬至的习俗很多,汤圆、年糕、红薯圆子等。俗话说得好,吃了年糕年年高!今天就应个景吧!用料红糖适量酒酿约3勺鸡蛋1个年糕半条清水适量桂圆,红枣各四粒生姜丝适量冬至习俗:酒酿红糖年糕的做法倒水,加姜丝、红糖、红枣、桂...
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椰汁西米南瓜汤圆
清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容之妙用。加入南瓜的汤圆,给餐桌平添一股温暖的颜色,再配上西米使食物变得更为浪漫。在这秋意渐浓的季节,和家人分享这份甜蜜,营养体...
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厦门冬至必吃的绑糖膏
闽南的汤圆,不是世面上很常见的那种包馅黑芝麻汤圆。通常有两种,绑糖糕和圆仔汤(闽南话中,我们把汤圆称为圆仔)。绑糖糕:就是黑糖汤圆,不过不是汤的,而是拌着黑糖浆吃的。圆仔汤:就是糖水汤圆,里面是粉色和白色的圆仔,粉色的比较...
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冬至必吃的冬至圆
在浙江台州这个地方,每年冬至的时候都会做冬至圆来吃,今年也不例外,不过有一个特别之处在于,往年都是外面买的,今年自己做,特别好吃,和娃一起做,幸福指数直线上升用料糯米粉260克温水(80°左右)200克豆沙馅(自己炒的,也可以不加)适...
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冬至记得吃饺子
记得小时候每年过年家里必吃的是白菜猪肉馅的水饺,现在虽然是什么口味的水饺都有,但总觉得吃不出小时候的味道了,今天冬至,包一回白菜猪肉馅的饺子,找回小时候的味道用料肉糜500g生姜1小块葱适量白菜适量盐适量六月鲜酱油...
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(冬至)红红火火的午餐
用料鸡一只黄花胶七个虾半斤三甲鱼两条羊腩肉一斤芥菜(去叶)两棵(冬至)红红火火的午餐的做法黄花胶炖鸡汤:黄花胶油炸一下去腥,然后泡十五分钟清水,红枣(去核),枸杞洗净,连同切好的鸡一起煮汤。干焖羊肉:羊肉用盐,酱油腌半个小时,放...
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冬至菠菜饺子
试试过北方过节传统节日气氛用料饺子皮菠菜150克盐2克中筋粉400克清水半碗馅料部分猪肉(上抓半肥)250克金银玉米2根马蹄10个胡萝卜1根葱(随喜好)2根玉米淀粉50克花生油适量盐6克鸡粉适量蚝油适量冬菇5朵胡椒粉适量麻油适...
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咸汤圆?水汤糍?罗卜粄?
此菜谱是记录贴,记下我妈妈做这个糍的方法,这是从小吃到大的味道!在老家年年过冬都会做的,小时候是自己种的糯米泡好之后拿去打粉,搭配冬天的罗卜,真的好吃!做成圆的,叫咸汤圆,做成饺子形状的,我们就叫水汤糍,也叫罗卜糍,粄!太多名...
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红萝卜花生汤圆
简单的用红萝卜汁代替温开水!更健康,富有红萝卜的清香!然学会做汤圆是妈妈教的,温开水和面,减去开水和清水的两重复杂性,手感对了就是对了!居然向来这么做都木有出过问题。前些日子,居然好奇的打开一个非常著名的美食博客的汤...
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冬至韭菜猪肉饺子
2016年12月21日。在这个严重雾霾的冬至,还下着如雾的小雨时坐公交🚃专门去远处的那个市场买韭菜肉馅了。小时候我一旁捏面人,爸妈,大哥和二哥我们一家人一起包饺子的情景留下的是其乐融融的味道。。。后来自己按妈妈的法...
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冬至甜圆(也就是红糖糍粑)
在潮汕冬至必不可少的甜圆,按我们那里的说法,吃了甜圆又大一岁了用料糯米粉1斤开水适量红糖适量(按个人口味添加)冬至甜圆(也就是红糖糍粑)的做法糯米粉1斤倒进去,留点粉粘手用,一点一点的加入开水,用筷子搅拌开,尽量和硬一点,再...
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冬至低脂鸡肉饺子🥟
用料鸡胸肉1块胡萝卜1根玉米粒30克香菇4朵盐2勺胡椒粉适量酱油1勺蚝油1勺葱4根姜5片清水1碗冬至低脂鸡肉饺子🥟的做法鸡胸肉解冻,有条件的可以买新鲜的鸡胸肉。我喜欢切成片,这样解冻比较快。胡萝卜去皮切丁,香菇切成片...
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冬至萝卜炒肉
客家人每到冬至会把萝卜晾晒成干品,春节期间用来招待客人,是一道倍受欢迎的客家美食。用料冬至萝卜2根痩肉150克盐生抽老抽淀粉蒜苗酒椒冬至萝卜炒肉的做法痩肉切片加调料拌匀,冬至萝卜切片加调料拌匀,烧油锅下痩肉煸炒,冬...
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冬至饺子(海参猪肉韭菜)
今天冬至大家别忘记吃饺子啊冬至:日影最长,这一天北半球半天最短,黑夜最长,并开始进入数九寒天。)教大家做海参饺子材料:华臻堂野生即食海参或干的泡发后的4只、大虾15只、肉馅、韭菜、鸡蛋2个(喜欢水水的可以不放鸡蛋)、白面...
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😘婷的冬至菜单【白菜水饺】👇
用料韭菜500g肉馅300g😘婷的冬至菜单【白菜水饺】👇的做法首先把馅拌好备用菠菜汁和的面还要准备白白的面💁把菠菜汁和的面擀圆放在底层如图擀好的面皮就是这样子的了😊包好的样子😜小贴士是不是很漂亮呐😊但是一定要...
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来呀冬至吃汤圆啦新吃法哟椰蓉汤圆
这个是由糯米糍想到的吃法。用料汤圆一包椰蓉适量来呀冬至吃汤圆啦新吃法哟椰蓉汤圆的做法什么汤圆都可以,煮了之后,只把汤圆舀起来。放进椰蓉里面滚一下。完成了!...
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冬至里的羊脚汤😋
每年冬至都会煲的一道汤,好评不断!用料羊脚4-5只瘦肉400克左右竹蔗(专门煲水喝那种)马蹄适量北芪适量党参适量红枣、元肉、枸杞、陈皮和姜少量当归适量冬至里的羊脚汤😋的做法羊脚和瘦肉飞水。冷水下锅,下姜和料酒,煮到水开...
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冬至萝卜馅团子
无锡有俗话说:冬至大如年!冬至我们的习俗少不了的就是冬至吃团子,团子馅料有甜有咸,甜的:豆沙馅,菜猪油馅,芝麻馅……咸的:肉馅,笋干肉馅,萝卜丝馅……其中萝卜丝馅是我的最爱。这里分享一款萝卜丝馅,这是小时候的阿姨的味道,阿姨...
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冬至江南传统吃食:大团子
第一次在下厨房创建菜谱,有些许紧张和激动,记得上学时团子都是母亲亲手制作,因为我爱吃咸口不喜甜馅儿,所以基本都是做成萝卜丝肉馅儿。去年冬至我自己做的团子是纯肉馅儿的,记忆中母亲做的馅儿里面的萝卜似乎是蒸熟后用纱...