富余年年的八宝饭
年夜饭的餐桌上总少不了一道压轴菜,一碗热气腾腾的八宝饭,刚端上桌,哪怕都已酒足饭饱,也是你一勺我一勺,大家趁热品尝油汪汪的八宝饭,混合着豆沙的细腻和丰富的各式果干。甜蜜与软糯在口中回味,这一刻,才是新年的高光时间吧~
用料
圆糯米 | 200g |
血糯米 | 50g |
红豆沙 | 150g |
细砂糖 | 2~3大勺 |
椰子油或黄油、猪油 | 1大勺 |
红枣 | 6颗 |
莲子干 | 10颗 |
枸杞 | 十几颗 |
桂圆肉 | 8颗 |
葡萄干 | 1把 |
松子仁 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
富余年年的八宝饭的做法
提前将血糯米糯米浸泡24小时,圆糯米浸泡过夜;红枣对半切开并去核;莲子干、葡萄干、桂圆干清洗干净,浸泡2小时;
将糯米沥出水分,装入碗中;
钛古微压力ih电饭煲内胆内倒入500~600ml的水,将碗放入;
选择烹饪模式中的蒸煮30分钟;
大碗中刷一层油(分量外),将各种果干果仁摆出花样造型;如果不是当时吃,可以先铺一层保鲜膜在碗底,将所有食材装入后包好,冷冻保存;
糯米蒸好后趁热拌入猪油或黄油,以及细砂糖;
取一半蒸好的糯米小心铺在碗中,形成周围高,中间留下一个坑来填入豆沙:
铺上一层血糯米;
将剩下的圆糯米填平后压实;
再送入电饭煲继续蒸30分钟即可;
用一个盘子盖在碗上,然后倒扣;
丰盛喜庆的八宝饭就做好了,趁热品尝吧~
小贴士
血糯米比较硬,一定要多泡,如果没有可以只用圆糯米。
-
四口之家的年夜饭的做法和图解,四口之家的年夜饭怎么做更好吃
我们四口之家每年都提前一起商量年夜饭菜单(每人选两三道自己想吃的菜)我提前两天买菜,提前一天做准备,比如肘子牛肉需要腌渍,羊排需要泡水等等。附上用料和价格,比一比物价高低嘻嘻😄用料鸡翅一盘40元黄花鱼一条25元牛肉四斤140元肘子一个46元羊排三斤138元大虾一斤...
-
2022春节小聚的做法和图解,2022春节小聚怎么做更好吃
每年都会邀请朋友来家里小聚、看看今年的菜谱吧、这个传统要继续保持阿…用料六六大顺(卤水拼盘)黄金万两(黄米凉糕)招财进宝(鲍鱼焖鸡)年年有余(清蒸蝶鱼)展翅高飞(柠檬烤翅)豪气冲天(酥炸生蚝)节节高升(香烤排骨)鸿运当头(糖醋萝卜)福气满满(八珍豆腐)情意绵绵(雪棉豆沙)2022春节...
-
过年那段时间疯狂喜欢甘肃定西宽粉的详细做法,过年那段时间疯狂喜欢甘肃定西宽粉做法技巧
...
-
黄金万两:春节金元宝馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜1/3面粉适量酵母3g白糖适量黄金万两:春节金元宝馒头的做法南瓜蒸熟后放入破壁机,加点水(尽量少一点,“果蔬”模式打成汁面粉、南瓜汁、酵母、白糖放入和面机20分钟,这里注意白糖和酵母要分开放排气后,揉成条状和做饺子一样如上图擀成条状,总刀中间切一半没切...