豉油鸡|美善品
豉油鸡是来自广东的一道很有名的家常菜,用料简单,豉香浓郁非常下饭,我不到2岁的干儿子每次都能吃下一整只大鸡腿!
家里不备砂锅,用小美来做也极其简单,丢进锅里设置好自动转转转就好了,多余的汤汁再做个豉汁鸡汤面,生活不要太美好!~
用料
大鸡腿 | 2只 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 40克 |
蒸鱼豉油 | 100克 |
冰糖 | 20克 |
姜 | 20克 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
小葱 | 30克 |
清水 | 150克 |
豉油鸡|美善品的做法
除鸡以外所有调料放入主锅,5分钟/V/小勺把调料煮出香味
把收拾干净的鸡放入主锅,交叉摆放坐在刀头空隙间,盖量杯盖20分钟/V/反转小勺烹煮
把主锅里的汤汁倒出来,均匀的淋到鸡身上,盖量杯盖10分钟/V/反转小勺继续煮
把鸡取出来放到深的碗里,再次把汤汁浇在鸡身上,浸泡10分钟让鸡入味,切块摆盘
配上一份杂粮米饭可是饱腹又健康呢~
小贴士
不喜欢大鸡腿的可选用整只三黄鸡或小土鸡,味道会更好!重量控制在750g-1000g之间,整只鸡放入锅中时需要将鸡屁股去掉坐到刀头中间,防止发生位移。
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