梁家红烧肉
小的时候父母总是很忙,所以自己从小就开始学做饭了,只是久了就喜欢上做菜了!没有学过厨师业余非专业。
用料
五花肉 | 300克 |
姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
盐 | 1克 |
5克 | |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
梁家红烧肉的做法
一定要控制好火候让它们翻滚吧!
五花肉、先洗净、切成大块、锅中放水烧开,把肉放进去把浮沫撇出,把肉捞出来备用,另起锅中放油,放姜、八角、炒出香味捞出,改小火,放入冰糖炒至融化金黄冒泡,再改中火,放入五花肉炒至上色后,加水刚好漫过肉改小火45分钟后改大火收汁即可。
这款红烧肉没有用,酱油和老抽,我是用冰糖就够了!盐适量放。
小贴士
火候、时间一定要控制好,颜色和肉质的口感才会更好吃。
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