虾仁鳕鱼炒饭
一直想试试鳕鱼的各种吃法,然后就有了这次的炒饭
用料
米饭 | 一碗 |
虾 | 8只 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蔬菜粒 | 适量 |
罗勒碎 | 少许 |
鳕鱼 | 120克 |
香葱 | 1根 |
虾仁鳕鱼炒饭的做法
冷冻鳕鱼,室温解冻后去皮,切成小块
去虾肠,去虾壳,洗净切成小粒,保留虾头和小尾巴
将切好的虾仁和鳕鱼用少许生抽腌制十分钟
准备一根香葱和一些蔬菜粒,尽量切小一点,可以根据自己的喜好选择蔬菜
剩米饭一碗,准备好
敲一个鸡蛋,只留下蛋清
将蛋清炒至蛋白凝固的状态,出锅备用
起锅热油,将冲洗干净的虾头和小尾巴倒入锅中翻炒,至油呈虾红色,将虾头和小尾巴捞出,接着将蔬菜粒倒入翻炒
接着倒入虾仁和鳕鱼,快速翻炒至虾仁变色,然后倒入米饭,用铲子将米饭压散,继续翻炒,翻炒两分钟后加入适量盐和罗勒碎,将炒好的蛋白倒入锅中,翻炒均匀后出锅
用之前炒好的虾头虾尾装饰摆盘,一份色香味俱全的虾仁鳕鱼炒饭就做好啦
小贴士
虾头放入热油中翻炒,炒出香味后再炒米饭,能让炒饭更加鲜美,而且还会有种虾条的脆香味儿;炒制过程中加入少量的香葱能让炒饭散发一种说不清道不明的香味(不是葱味儿),很有食欲
-
炸鸡(配可乐)的做法和图解,炸鸡(配可乐)怎么做更好吃
一个人晚上追剧不知道吃什么?来点炸鸡吃吃吧配上无糖可乐用料小鸡腿5只生抽1勺蚝油1勺牛奶250ml五香粉1勺椒盐10克黑胡椒1勺低筋面粉70克泡打粉5g炸鸡(配可乐)的做法小鸡腿用牙签扎扎,入味快一小勺五香粉,一勺蚝油,一勺生抽,5瓣蒜捣碎,适量牛奶(加牛奶有奶香味),都往鸡腿...
-
梅酒烧飞鱼食谱做法大全,超简单的梅酒烧飞鱼做法步骤
今天刚好买到了飞鱼。听说也是飞鱼季。网上查了一轮只有拿来做刺身,或者豆豉煮。自己动手用手头食材做了一道梅酒烧飞鱼。(๑><๑)用料青梅酒少许泡酒的梅子两个飞鱼1条酱油2勺小葱2根芝麻一小撮朗姆酒1勺梅酒烧飞鱼的做法就是它,海里会飞的鱼。热心摊主居然帮...
-
🍲寿喜锅口味砂锅的做法和图解,🍲寿喜锅口味砂锅怎么做更好吃
假装寿喜锅巨锅视频可以微博b站哦用料牛肉和爱吃的东西酱油酒糖🍲寿喜锅口味砂锅的做法牛里脊肉腌一下生抽黑胡椒和香油其他的东西就自己爱吃的就可以菇类啊豆制品类啊都可以锅一点油一点点洋葱砂糖加上牛肉煎一会加调料先加酒(清酒女儿红料酒都行),酱油煮变色加...
-
关东煮(自制汤底)的详细做法,关东煮(自制汤底)做法技巧
过年来个清新口,汤底误打误撞,宽海带(不管干的还是鲜的)一定一定要提前清水浸泡一小时以上,或者开水煮开以后捞出来用,这样快是快但是汤底就差那点鲜味了。用料汤底材料苹果1个胡萝卜1根香菇3朵宽海带3根花蛤适量白萝卜1根酱油适量鸡精少许白砂糖一丢丢汤底好了以后...