简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋
早餐食谱1.54W
用料
鸭蛋或者鸡蛋 | 18个 |
高度白酒 | 一碗 |
盐 | 320克 |
水 | 1000克 |
水煮沸腾关火,加盐直到盐不能融化。
蛋洗干净擦干风干,然后把鸭蛋或者鸡蛋放到白酒碗里沾满酒晾干,连续三次。
鸭蛋放入腌制的瓶子里,倒入晾凉的盐水密封三十天左右。
小贴士
鸡蛋鸭蛋用此方法都可以,也可以加入花椒八角腌制五香蛋,五斤的坛子18个鸭蛋比较合适。
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