自制槐花茶
有的朋友说炒不干,本人提示大家槐花最好选用未开放的花苞,清洗后要沥干水分,炒制时可以选中小火随时控好火不要炒糊,炒茶不像炒菜10分钟炒不出来,至少需要半个小时以上,没有耐心的不要尝试。
用料
槐花 | 200克 |
大枣 | 10颗 |
蜂蜜 | 适量勺 |
食盐 | 5克 |
自制槐花茶的做法
未开放的槐花200克用清水淘洗两遍,然后放入淡盐水浸泡5分钟,沥干水分。(备注:有朋友反馈说炒不干,可以通风晾晒一下,也可以用厨房纸吸干水分再炒)
将槐花放入炒锅中小火不停翻炒至干燥出香。
将大枣切碎放入槐花一起翻炒,加入适量蜂蜜拌匀炒干。为避免炒锅高温下糊锅,关火后可继续翻炒一会儿。凉透后放入密封罐保存。
小贴士
最后要加的蜂蜜可以加少许水勾兑一下淋在槐花上面继续翻炒,原蜜直接加入的话会过于粘稠分布不均并粘锅底的。
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