鳕鱼番茄煲(兼顾宝宝辅食)
那天看菜谱,看到鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的番茄鱼,就好想吃。家里刚好有鳕鱼,就做起来了。稍微改动,因为有小小宝,没有添加番茄酱,味道也不错。
用料
鳕鱼 | 300g |
番茄 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 半勺 |
油 | 适量 |
鳕鱼番茄煲(兼顾宝宝辅食)的做法
热锅冷油,下姜丝,煎鱼。鱼肉比较嫩,尤其鳕鱼,煎的时候中火,不要着急翻面,微微有焦香再翻,其实只是翻一次。煎好出锅备用。
锅里剩的油加入蒜片,下西红柿炒出水。加入半勺盐,盐,调味,可以尝尝汤汁味。
插播广告,一般去西红柿皮用开水烫法,我比较喜欢用刀刮,刮骨疗伤刮,哈哈,做几次找到适合的力度,偶尔会有次水,没关系哈。
拔光光,呵呵,这个菜要选熟透的西红柿,出水才好。
把西红柿放入煲中,放入煎好的鳕鱼,慢炖10分钟,就可以享用啦,直接再锅里炖也可以的,煲的保暖效果比较好,在寒冬还是喜欢煲一点儿。噢,我用的石锅,我煲有点儿小,哈哈
小贴士
炖鱼的时候就不要翻拌了,太嫩了,禁不起啊。当然也可以混合在一起,但是要把鱼刺摘出去,或者直接选用无刺鱼类,三文鱼,龙利鱼等。此菜嘎嘎下饭,一定要安全食用啊!!!
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