柠檬脆藕片
酸甜的冰镇脆藕 夏天的小零食
用料
鲜藕 | 按各人胃口吧,我用了一个藕节 |
果珍,柠檬味 | 按各人口味,可浓可淡 |
糖 | 果珍够量的话,其实是可以不放的 |
水 |
柠檬脆藕片的做法
鲜藕去皮切片,略薄的藕片可以减少浸泡的时间,更加入味
过开水烫熟(其实藕是可以生吃的,所以藕片放入滚水后,水再次开水沸腾的时候就可以起锅了)
起锅后过凉水冷却待用,保留其鲜脆
果珍和糖水加水调匀,水量以没过藕片为准(糖水嘛!大家可以随时尝甜度,尝起来跟吃糖一样甜酒差不多了嘛!)
有柠檬的话,刨点柠檬皮在水里,调匀。用量嘛,使其呈繁星点点状分布就可以了!藕片入糖水,放入冰箱冰镇过夜
小贴士
刚煮完的藕片酥酥哒,不要怕嘛!冰镇一晚再拿出来就是脆脆的啦!
这其实就是橙味果珍的变种版嘛!我不喜欢太多色素的赶脚,所以自己做的时候果珍比较少,甜味主要靠糖,佐以柠檬皮增加香味。
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