『荤』爆炒鱿鱼
菜谱1.93W
用料
鱿鱼 | 3片 |
洋葱 | 半个 |
尖椒 | 2个 |
小米辣 | 3个 |
姜 适量,蒜 3个 | |
盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,蚝油,郫县豆瓣酱,花椒粒 |
『荤』爆炒鱿鱼的做法
洋葱 切块,尖椒/小米辣 切丝,姜/蒜 切末
☞鱿鱼肚(白色面)切十字花刀,然后切条
☞锅中烧水,水开放入鱿鱼条,焯水30秒☞锅倒底油,放入姜/蒜末 炒香,放花椒粒1勺,豆瓣酱1勺,炒出红油
☞放入洋葱/尖椒/小米辣,翻炒1分钟,放入鱿鱼,盐半小勺,鸡精1小勺,白糖1勺,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,翻炒1分钟,出锅🐡大火快炒
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