【忘不了餐厅】珠珠姨传家菜:三杯鹅
菜谱1.11W
今天来做一道珠珠姨家传三代的菜,忘不了餐厅限定菜品——三杯鹅~连高以翔都说超级好吃的菜到底是什么味道,赶紧做起来,四舍五入就算跟男神拼桌吃饭啦~
用料
鹅 | 250g |
干葱头 | 20克 |
姜 | 20克 |
罗勒叶 | 20克 |
白醋(尽量选用高度白醋) | 一杯 |
麻油 | 适量 |
冰糖 | 若干 |
【忘不了餐厅】珠珠姨传家菜:三杯鹅的做法
将鹅肉斩块后焯水
锅中放入麻油,烧热后加入葱姜蒜爆香,再将鹅块放入翻炒
放入罗勒叶后继续翻炒
盖上锅盖小火慢焖,时不时翻炒一下,焖至肉软烂可以将筷子插入即可,收汁变至深红色,留一些汤汁,就可以装盘上菜咯
小贴士
Ps:珠珠姨的传统做法是整只鹅下锅,做好后装盘时再切块,大家可以自行选择哦~奶奶还特别叮嘱了,糖尿病人也不能吃哦
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