黑糯米烧卖
超简单的一款烧卖
用料
糯米 | 120克 |
水 | 100克 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 半段 |
酱油 | 三勺 |
皮子 | 约200克 |
黑糯米烧卖的做法
取一玻璃碗,量一杯糯米,我一般一半白糯一半血糯
放同等量的水,有一个简单的方法就是看侧面,基本一样高,今天做烧卖,水要稍微少一点这样饭会硬一点
烧饭时放饭锅上一起蒸熟。
准备二朵香菇,半段胡萝卜,中午烧饭叛逃了三只虾一并放进去。
将香菇胡萝卜虾都处理成丁
取一小碗调酱油水。
每样酱油一勺,加一勺水调和
蒸好的米抄一下略微放凉(先去吃饭了)。
油锅放香菇粒等炒熟加入糯米饭,然后淋入酱油水翻炒均匀,加一点点白糖调味。
蒸笼铺好纸
取一张饺子皮,中间放上米饭,四周沾一圈水。
一点点捏住,像图片中一样折叠成太阳的形状。
在中间位置用虎口收一下,另一只手帮忙整一下型即可。
可以再用勺子加一点米饭顶起来更好看。
馄饨皮也是一样,中间放米饭,边缘上沾上水。
捏出八个以上的角。
中间用虎口收一下,再整下型。
碗面的米别浪费,直接挑少饱满的加点上去。
馄饨皮子的比饺子皮包的多,但是有尖角。
入锅大火20分钟蒸至皮子透明。
开吃啦。
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