麻辣口水鸡
备菜10分钟,可以说是居家凉菜优选了!这个佐料拌洋芋也超好吃!
用料
鸡腿 | 1只 |
小葱 | 2根 |
青花椒 | 8粒 |
红花椒 | 10粒 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 2个 |
香菜 | 1根 |
白芝麻 | 1把 |
花椒油 | 0.5勺 |
油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
麻辣口水鸡的做法
放入冷水中静置8分钟,使鸡肉紧致。取出鸡肉,切成小块。
调味:小葱切碎,蒜剁碎,小米椒剪碎,加入适量白芝麻和辣椒粉。
锅中放入几粒红花椒,热油,倒入调味碗。
加入一勺生抽,一勺香醋,适量的盐和白砂糖,再加一点鸡腿汤,(喜欢吃麻可以加入一点花椒油),撒上香菜。放入碗里再浸泡半小时入味,一道麻辣鲜香的口水鸡就完成了。
开吃!
小贴士
鸡腿肉煮到能插入筷子就可以了。
因为一只鸡腿量比较少,最后我又煮了一点红薯粉,这个佐料拌凉菜也超好吃!
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