好吃不胖的醋酱茄子

喜欢吃茄子，酱烧无奈茄子太费油，且高盐高糖。所以，尝试一下少油爽口的醋溜茄子吧！

用料  

好吃不胖的醋酱茄子的做法  

1. 1.准备这样一个茄子，两个成人份。
   2.茄子去皮，切小丁。
   3 .茄子丁浸泡在盐水里洗三次。
   

2. 准备5个蒜瓣，切小块。

3. 准备调料：
   3勺生抽，1.5勺醋，1/4勺白糖。搅拌均匀。

4. 1.开火，热锅。
   2.锅热后，倒入少许食用油。
   3. 油热后，倒入蒜瓣，煸炒出蒜香。
   4. 倒入茄子丁，翻炒一会儿。
   5.茄子丁翻炒至有一点点焦了，倒入调料。继续翻炒。
   6. 盖上锅盖，焖几分钟。
   7. 打开锅盖，翻炒至酱汁收汁。

5. 盛出茄子，撒上些许熟黑芝麻，开饭！

小贴士

这道菜呈酸口，适合炎炎夏日。
炒菜过程中，少油。
如果怕茄子中途糊锅，可以加入一点点水。
炒熟后，撒一些黑芝麻很提味哦！