辣椒炒苦瓜
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炎热夏季.,真是吃苦瓜的好季节。
用料
苦瓜 | 1根 |
青椒 | 2个 |
盐巴 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
辣椒炒苦瓜的做法
苦瓜清洗干净后,切成小段。
去掉苦瓜中的瓤
苦瓜切成片,盛入碗里。
碗里苦瓜上加入多一点的盐,搅拌均匀盐,用盐腌出水份。倒出水份,加入清水清洗干净,捏干水份。
青辣椒,蒜片切好备用。
热锅中倒入适量的油,倒入辣椒 蒜片进行翻炒。
倒入苦瓜一起翻炒,出锅即可。
小贴士
1.苦瓜用盐腌过可减少涩味与苦味。
2.翻炒途中不用再加盐
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