简单又好吃的木须肉
青蒜、鸡蛋、木耳、猪里脊肉烹制出的家常木须肉你吃过吗?按照如下步骤操作,简单又美味,快来试一下吧!
用料
青蒜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 适量 |
猪里脊 | 200克 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
简单又好吃的木须肉的做法
木耳提前泡发
猪里脊切片放入碗中,加入淀粉,白胡椒粉,少量盐,料酒,混合抓匀,腌制10分钟
里脊腌制同时,磕两个鸡蛋,打匀;每根青蒜从中间劈开,切成寸段;葱、姜切沫,蒜切片
起锅烧水,水开后将木耳下入汆熟,将木耳捞出备用,锅刷净烘干
起锅下油,油热后下入鸡蛋液,摊成蛋饼盛出
锅中下油,油六七成热时下入腌好的里脊肉,中小火煸肉,肉片发白时下入葱姜蒜翻炒几下,沿锅边烹入料酒,继续翻炒,肉片完全变白加入适量生抽,还可以加一点老抽上色,再滴几滴香油,翻炒均匀
肉炒熟,下入木耳、青蒜、翻炒,再下入鸡蛋,加糖、盐调味(根据自己的口味),出锅前再加入一点醋烹香,即可出锅!
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