低脂椒麻鸡丝
减肥餐也可以好吃有味又健康😋
用料
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
鸡胸肉 | 2块 |
八角 | 1个 |
麻椒 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
小红椒 | 4个 |
料酒 | 2勺 |
低脂椒麻鸡丝的做法
把鸡胸肉整块放在水里煮,我一般每次做两到三块的量。直接用白水煮鸡胸肉会很腥,所以我加了花椒干红椒花椒葱姜料酒一起煮,有条件的话可以加些花椒香叶,这样肉的味道会更香。注意:煮5-6分熟的时候把肉撕成小块继续煮会更入味喔。
将煮完的鸡胸肉过凉水,撕成鸡丝。倒入切碎的葱、姜、蒜、小红辣椒,能吃辣多放些,再放点料酒和生抽,适量的盐。最灵魂的一步是在锅里倒少量的油,炸一把花椒,炸出香味后把花椒捞出拌在鸡丝里,只捞出花椒放里面,不要油。
还是拌菜,水煮莴笋和莴笋叶加鸡丝,几乎都没什么油,吃起来放心又健康。
我一次会做好几顿的量,存放在冰箱里。减脂期间就把水煮菜和鸡丝拌在一起,当些生抽和小红椒,麻麻辣辣不要太爽😲
或者用生菜卷着吃,像是吃烤肉一样开心。
小贴士
炸花椒时一定要少量的油,这样才能保证菜的能量很低。葱姜蒜辣椒按自己口味来搭配量,多放点口感很赞。
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