炒着吃的臭豆腐

去绍兴玩的时候在鲁迅故里附近的一家餐馆看到这菜名，觉得很新奇就点了。闻着恍若路过公厕，吃着味道真是一绝啊！比油炸臭豆腐还好吃～（而且更健康😂）
边吃边默默记下了配料：捣烂的臭豆腐、毛豆、茭白片。受此启发自行发挥了一下，觉得加点雪菜笋丝会更好吃，果不其然😋
拌饭吃超香！

用料  

炒着吃的臭豆腐的做法  

1. 用料一览（两个蛋没拍进去）

2. 臭豆腐捣碎

3. 毛豆剥皮，茭白切片，加少量油和水加盖小火焖五到十分钟

4. 倒入臭豆腐，翻炒一会儿

5. 加入雪菜笋丝

6. 倒入蛋液

7. 拌匀，让蛋液包裹在豆腐上，翻炒三五分钟

8. 装盘～闻着臭吃着香😝

9. 附一张餐馆里吃的这个菜，不知道怎么炒得那么金黄🙈（我估摸着放了蛋液，但和原作的效果还是有一定差距……可能放咸鸭蛋也会好吃？）

小贴士

因为雪菜笋丝是咸的，我就没有放盐；如果口味较重或者没有雪菜的话需自行加盐/酱油。