【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】香煎三文鱼沙拉
转自微信公众号:aitieguo
三文鱼是非常有营养的鱼,没有刺给小孩吃很安全
用料
新鲜三文鱼 | 1块 (200g) |
现磨黑胡椒碎 | 适量 |
现磨海盐碎 | 适量 |
生菜 | 少量 |
橄榄油 | 1大匙 |
色拉油/黄油 | 2大匙 |
意大利黑醋balsamic vinegar或你喜欢的蘸酱 | 1大匙 |
柠檬汁 | 适量 (可省) |
【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】香煎三文鱼沙拉的做法
三文鱼洗净用厨房纸擦干 (很新鲜的可以做鱼生的那种可略过此步),每个面撒上海盐碎和黑胡椒碎,腌制几分钟的同时准备沙拉
生菜洗净甩干,撕小片摆盘。另一小碗里混合1小匙黑胡椒碎,微量海盐碎,1大匙橄榄油,1大匙意大利黑醋balsamic vinegar,搅匀浇到生菜上
中火空烧铸铁锅,加热到冒烟(没有保养的锅先刷一层橄榄油再加热到冒烟),下2大匙色拉油/黄油(我用橄榄油),放入三文鱼煎熟每一面
三文鱼起锅摆在沙拉上,挤点柠檬汁,开吃吧
喜欢的话可以关注微信公众号:aitieguo
小贴士
① 新鲜的三文鱼不腥,不需要提前腌制。挑选三文鱼时可轻压,迅速回弹且颜色为自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜
② 新鲜的三文鱼可以煎熟表面,内里不熟营养更好。想吃全熟的就不要煎太厚(>4cm)的,中间煎不熟,需要切成薄片或小块来煎
③ 除了配沙拉,三文鱼也常常搭配西兰花,芦笋,小番茄等也很健康
-
尖椒炒肉「超下饭 加辣」的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌶️好久不吃辣,干饭都差点儿意思……快码住这道菜安排起来,保证下饭😍用料尖椒6个五花肉350克生抽2勺老抽1勺盐适量料酒1勺胡椒2个姜2片蒜3瓣葱2片干辣椒2个辣椒油适量香油2滴胡椒粉少量尖椒炒肉【超下饭加辣】的做法🔛准备食材:猪肉和尖椒🔪尖椒对半切,把籽掏出,再...
-
韭菜西芹炒蛤蜊的做法和图解,韭菜西芹炒蛤蜊怎么做更好吃
前天从大马回坡坡的路上,偶遇一家小饭店,吃了一道小炒,觉得异常好味,但又超级简单,回来仿制,一次成功。赶快来分享下。用料蛤蜊克韭菜克西芹韭菜西芹炒蛤蜊的做法韭菜一把,如图,切粒。西芹两大片,如图,切粒。冰冻的去壳蚬肉(拉拉/蛤蜊)Fairprice超市冷柜就有,半包化冻。锅底...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...
-
槐花绿茶清炒虾仁🍤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料虾仁3-5两槐花1把绿茶盐淀粉槐花绿茶清炒虾仁🍤的做法绿茶用温开水泡开槐花洗净用热水烫一下虾仁放一点盐、一小勺淀粉抓匀锅热放油,下入虾仁翻炒虾仁基本炒熟后放入槐花和绿茶叶,出锅前可以用水淀粉勾个薄芡,如果觉得淡可以再加一点盐虾仁脆嫩,清香爽口...
相关文章
- 「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」北非蛋Shakshuka的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 珐琅铸铁锅煎牛排(Le Creuset版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」芦笋圣女果烘蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
- le creuset铸铁锅煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 铸铁锅 烤箱 熏三文鱼 staub / Le Creuset的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「柳宗理/lodge铸铁平底锅」荷兰松饼 Dutch Baby Pancake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」巧克力荷兰松饼 Chocolate Dutch Baby Pancake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「柳宗理/lodge铸铁平底锅」蒜香奶油骰子牛的烹饪做法,大厨教你详细做法