🍤油焖大虾 | 10分钟快手家常菜
今天来做超简单的油焖虾,虾鲜香甜咸,充满汁水,十分钟就可以搞定。
用料
虾 | 500克 |
小葱 | 2根 |
姜 | 半颗 |
蒜 | 1颗 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
第一步:备料
首先葱姜蒜切细。
然后处理虾,把虾头尾尖的地方剪平,便于食用。然后开背,抽出内脏,也可以让虾更容易入味。第二步:煎虾
锅里热油,下虾,每一面煎差不多两分钟。不要过度翻动。直到炸出红红的虾油,虾油吸收了虾头的香气和鲜味,盛出虾,锅里留下虾油。第三步:焖虾
继续加热虾油,下葱姜蒜,炒出香味。然后下虾,翻炒一下。加入料酒、酱油、番茄酱和糖烹调。
盖上盖子,焖2分钟入味。
然后开盖收汁,到汁水收差不多干的时候,就完成了,盛出摆盘。完成!
小贴士
摆盘可以夹出虾,在盘子里虾头朝里盘成一个圈,再撒一点葱花装饰。
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