懒人菜改良丨番茄芝士肉丸
5分钟就可以做好的懒人菜~
用到超市买的“懒人料理包”
这类食物直接按说明书烹饪往往比较简单,但增加一些额外的小加工,就可以让出品变得更好吃
最重要是,懒又快!
用料
懒人番茄肉丸料理包 | 1盒 |
芝士片 | 2片 |
混合香草碎 | 少许 |
黄油 | 1块 |
懒人菜改良丨番茄芝士肉丸的做法
料理包是冷冻状态的,提前放到冰箱冷藏层自然解冻一晚(如果晚上才吃,那可以中午才移至冷藏层)
先加热番茄酱包:
煮开一锅水,放入料包(不用拆包装),加盖转小火继续煮热锅(要非常热)放入少许橄榄油
肉丸按顺时针顺序放入煎锅,中火先煎一面,90s
(按顺时针是为了知道等下哪个先翻面)期间把芝士片一分为四
(这张照片怎么曝光这么诡异…)
我用了马苏里拉芝士,披萨常用的那种;也可以用其他任意芝士片代替肉丸一面煎出焦化层,就可以逐一翻面
肉丸顶部放上芝士片,撒一点混合香草碎
融化一块黄油,浸润一下所有肉丸底部
快速把肉丸再次翻面,然后再迅速翻回来
(相当于快速煎一下芝士那面)肉丸按顺序逐一盛出,静置;
同时把热好的番茄料包打开(小心烫手)倒在盘子里
(此步忘记拍照了…)茄汁上摆放肉丸,ok啦~
表层的芝士因为用黄油快速煎了一下,而产生了一定的焦化,香草碎的香味完全释出,为原本的肉丸新增了口感和味道
小贴士
这次图中的摆盘是做成了两人份的前菜;
如果一人食,可以如法加工,然后搭配米饭做成番茄芝士肉丸盖饭
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